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최윤미

어리굴젓 만들기

겨울의 별미 어리굴젓을 만들어 보아요
초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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굴은 껍질을 골라내고 잘 흔들어 씻어 물기를 받친다음 무즙, 배즙, 액젓, 소금넣어 버무려 30분정도 재워놓았다가 다시 채에 받쳐 여분의 수분을 빼줍니다
밑간후 채에 받쳐 두었던 굴과 미리 만들어둔 양념을 잘 섞어줍니다,
밀폐용기에 다독 다독 뚜껑덮어 냉장고에서 숙성시켜 줍니다,
하루 지난 굴에 대파 흰부분을 채쳐 넣어 다시 버무려 줍니다

등록일 : 2012-02-25 수정일 : 2015-06-30

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