달걀볶음밥

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배상규

달걀볶음밥

⊙준비할 재료
밥 ½공기, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 달걀 3개, 양파 ½개, 실파 3뿌리, 다시다가루 ½작은술, 조미술 1작은술, 소금·흰 후추 약간씩

⊙만드는 방법
① 밥은 고슬고슬하게 지어 따뜻하게 준비한다.
② 달걀은 매끄럽게 풀어 다시다가루, 조미술, 소금, 흰 후추를 넣어 섞은 다음 뜨거운 팬에 부어 달걀이 흩어지게 재빨리 풀어 80% 정도 익힌다.
③ 양파는 작은 사각모양으로 썰어 팬에 볶은 다음 소금과 흰 후추로 간한다.
④ 실파는 송송 썬다.
⑤ 뜨거운 팬에 식용유와 참기름을 두르고 밥을 볶아준 다음 ② ③ ④를 넣어 밥에 끈기가 생기지 않도록 주걱으로 골고루 잘 섞어 접시에 담아 낸다.

⊙TIP
달걀과 양파, 파를 넣어 만든 중국식볶음밥. 여기에 자장소스를 뿌려 먹어도 좋다. 달걀은 스크램블처럼 프라이팬에 흩어지게 볶아 준비한다. 냉장고에 있는 재료만으로도 쉽게 만들 수 있는 볶음밥이다.

등록일 : 2007-11-09 수정일 : 2007-11-09

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