Name: 구수한 파네토네 보리빵
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력쌀가루 250g; 보리가루 50g; 황설탕 50g; 소금 2g; 우유 180ml; 인스턴드라이이스트 6g; 건크린베리 100g; 건블루베리 100g; 건자두 100g; 캐슈넛 20g; 호두 20g

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카푸치노

구수한 파네토네 보리빵

예전부터 한번은 꼬옥 만들어보고싶었던 파네토네. 이탈리아에서 유래한 크리스마스를 대표하는 빵으로 보존기간이 긴것으로 유명하대요. 파네토네 빵에 보리가루를 넣어 구수함을 더해 만들어봤어요~

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[속재료]

건크린베리
100g 구매
건블루베리
100g 구매
건자두
100g 구매

[견과류 재료]

캐슈넛
20g 구매
호두
20g 구매

노하우

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

건과일은 럼주에 담가주시고,견과류는 볶아 준비해주세요.

제빵기에 우유-황설탕,소금-체친강력쌀가루,말차가루-이스트 순으로 넣어 반죽해주세요.

반죽이 한덩이가 되면 포도씨유를 넣어 매끄럽게 반죽해주신후에 건과일,견과를 넣어 잘 섞어 반죽한 다음 길죽하게 성형해주세요.

쉬폰틀에 버터나 포도씨유를 넣어 꼼꼼하게 발라주신후에 잘 둘러 주신다음 반죽이 2배가 될때까지 발효해주세요. 전 쌀가루라 1차발효 생략했는데요~ 밀가루일 경우에는 1차 50분정도 발효해신후에 2차 40분정도 반죽이 2배가 될때까지 발효해주시면 된답니다~

오븐 180도 35~40분 구워주세요. 빵상태를 보아가며 윗부분이 노릇해지면 호일을 덮어 타지 않게 주의해주세요~~

오븐

구운 파네토네 위에 따뜻할때 버터를 발라주신 다음 한김 식히고 슈거파우더를 솔솔 뿌려주세요~~

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등록일 : 2011-12-12 수정일 : 2016-01-18

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