속초에가서

김영애할머니 순두부집에서 너무나 맛나게 먹고온 비지찌개

집에서 꼭 ~ 따라해보리라 맘먹었다지요~

맛을 흉내 내보았지만~

결과는 역시~ 원조는 못 따라가네요~

원인을 알아보니~ 그

집 된장과 우리집 된장이 다르다는거~

그래도 그때의 맛을 생각하면서 만들어보았답니다.

그래도 아주 조금만 비슷했지만~

그래도 맛은 아주 좋았답니다.

자꾸하다보면~ 언젠가 비슷하게 되겠지요`ㅎㅎ

비지찌개

콩을갈아서 끓인 콩비지찌게

구수한~ 비지찌개

만들기

콩비지 400g, 멸치5개, 된장1/2T, 새우젓국물1T, 청국장가루1t

양념간장 : 고추가루2T, 간장1T, 파1대, 홍고추반개, 청양고추1개 ,통깨1T... 참기름1T(선택사항)

ㅎㅎ 제가 직접 갈은게 아니라

마트에 가니 국산콩으로 갈아논 콩비지를 팔더라구요~

살때~ 국산콩인지 꼭 확인한답니다.

먹어보니~

콩불리고 갈고해야하는 시간 없을 때~

종종 애용할 것같네요`ㅎㅎ

요게 김영애할머니순두부집에서 먹었던

비지찌개~

지금 사진으로 보니

역시~ 된장이 많이 들어갔어야했네요~~ㅎㅎ

멸치는 똥따고 물반컵 넣고 끓여요~

된장도 넣구요~

멸시육수를 넉넉히 넣고 끓여도 좋겠어요~

콩비지를 넣고 끓여요~

비지가 분화구처럼 뽁뽁 터지면~

콩이 다 익은거랍니다.

밑에 눌지않게 뒤적거려주구요~

간은 새우젓국물로 맞추어요~

마지막으로 청국장 가루도 조금 넣었어요~

양념간장만 준비하면 되지요~

일단 비주얼은 좀 다르네요~ㅎㅎ

청양고추와 고추가루를 얹지않아서겠지요~

근데~ 청국장 비슷한 냄새가 났었는데

청국장을 더 넣어봐야겠네요~

된장이 조금 더 들어가야 했나봐요~

비밀인데요~ 그집은 고구마를 넣은 된장이라고 하더라구요~

된장때문이야~♬

양념간장 넣어서 밥에 비벼먹으니~ 아주 맛나네요~

된장이 들어가고 새우젓으로 간하니 깔끔하네요~

콩을 아무리 많이 먹으려해도 그냥은 많이 못먹잖아요~

가끔은 요렇게 콩비지찌개 끓여보세요~

건강한 메뉴라 먹으며 건강해지는 느낌이랄까???

입맛 돋우어주는 콩비지찌개

오늘저녁 메뉴로 어떠세요?

노란장미 오픈캐스터 48호

가을에 맛난 새우,갈치,전어요리

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등록일 : 2011-11-05 수정일 : 2011-11-18

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레시피 작성자About the writer

노란장미

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