가을에 바로 수확한 고구마로 만든  맛있는 고구마카레  퓨어가르텐  통5중 스테인리스냄비 양수 24cm  넉넉하고 푸짐하게 만들었어요

오늘저녁은  몸에 좋은 고구마와 카레를 이용해서  고구마카레를 만들어  고구마카레덮밥으로 즐겼어요

어머님이 밭에서 캐오신 고구마 밭에 돌이  있어서 그런지  고구마가 전부 상처 투성이네요

크기도 큼지막 해서  군고구마로 찌어놓아도 모양 때문인지  아이들이 잘  안먹더라구

그래서  오늘은  아이들이 너무  잘 먹는  고구마카레로  만들었어요 ^^*

고구마카레 재료

고구마  2개, 당근 1개, 양파 (소) 2개, 다진마늘  반스푼,  둥근호박  1/2개

카레  2봉지 (4인기준 1봉지 짜리 2봉지 사용),돼지고기 앞다리살 다짐육 200g

당근은 양파는  조금 작게 썰어서 준비하시고

고구마는 큼직 큼직 하게 썰어 두세요   고구마도 작게 썰으면  다  부서져 버려서 큼직 큼직하게 썰어서 준비하세요

퓨어가르텐  통5중 스테인리스냄비를 달구어  기름을  넣고 먼저  고기부터 볶아줍니다

퓨어가르텐  통5중 스테인리스냄비에  다진 마늘과  돼지고기를 넣어  볶아주세요

그리고 잘 익지 않는 당근과 양파를 넣어 볶아주기

퓨어가르텐  통5중 스테인리스냄비 달구워서 사용해서 재료가  달라붙지 않습니다

고기와  야채가 잘 볶아지고 있죠

제 기준으로  한 3~4분정도 볶아주세요

어느정도 볶아지면 물을 자박자박한 재료가 살짝 덮일정도로 물을  부어주세요

볶아낸 재료가 물에 살짝 잠길 정도에서  살짝 끓여주세요

퓨어가르텐  통5중 스테인리스냄비 양수 24cm 냄비로  국 끓일때 카레 만들때 넘 편리하고

넘치지 않아서  좋은 제품이네요

물이 끓어 오르면   남머지 물을 부어 주세요

  저는   퓨어가르텐  통5중 스테인리스냄비에  약 2.5L 정도까지 부어주었답니다

재료가 들어가 있는 상태에서요

한번 보글 보글 끓어 오르면 이때 고구마를 넣어주세요

여기서 잠깐 고구마의 효능에 대하여  제가 알아본 이야기도 살짝 알려드릴께요 ^^*

고구마의 효능

몸에 좋은 고구마는  항암효과를 가지고 있으면  고구마의 식이섬유는 대장속에서 대장암을 일으키는 원인들인 담즙노폐물, 콜레스테롤, 지방을 흡착해서 몸밖으로 배출하는 역할을 하며

고구마껍질속에 안토시아닌 성분으로 노화를 막아주는 베타카로틴이 풍부또한 고구만에는 9가지 필수 아미노산이 다 들어 있어 혈관계질환 예방하며 동백경화를 막아줌

요즘 관심 가는  성인병예방인 고혈압,뇌졸증등 성인병예방에 탁월한 고구마는

칼륨이라는 성분이 특히 고구마 같은 경우에는 나트륨을 몸밖으로 배출하는 기능을 해서

혈압을 내려주고 나쁜콜레스테롤을 배출등 많은 효과를 가진 고구마 가을철 제철음식으로 넉넉히 즐겨보세요

혹시 고구마를 샀는데 맛이없다면  고구마카레나  고구마 맛탕으로 만들어 보세요 ^^*

고구마를 넣어 한번 부르르 끓어 오르면 그때 카레를 넣어 주시면 됩니다

재료를 포함해서 물은 약  2L 조금 넘게 들어갔네요

퓨어가르텐  통5중 스테인리스냄비 양수 24cm  이용하다 보니 

국물도 넘치치 않고  한번에 넉넉하게 만들 수 있어서  더 좋은것 같아요

 잘 끓였으니  이젠 카레를 넣어  풀어주시면 됩니다

요즘 카레는 그냥 끓는 물에 넣어도 잘 풀어지네요 

부드럽고 맛있는 카레속에서 익어가는  고구마,당근,양파

마지막에는  호박을 넣어주시고 마무리 하시면 됩니다

요 호박도  밭에서  따온 호박이랍니다 ^^*

둥근 호박에   씨 부분은 빼고   겉쪽만 사용했어요

호박까지 들어가니 색상도 잘  어울리고   맛도 그만이죠 ^^*

가을철 제철요리로 간단하고 맛있는   고구마 카레 어떠세요 ^^*

한끼 식사로도 손색없고   간단하게 만들 수 있는  고구마카레  오늘 저녁 저희집 밥상을 가득 채웠네요

퓨어가르텐  통5중 스테인리스냄비를 이용해서  빠르고   깔끔하게 만들었답니다 ^^*