Name: 바삭하고 고소한 전어튀김
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전어 2마리; 튀김가루 1컵; 포도씨유 적당량; 소금 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,941

유현맘

바삭하고 고소한 전어튀김

고소하고 맛 좋은 전어로 튀김을 만들었어요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전어
2마리 구매
튀김가루
1컵 구매
포도씨유
적당량 구매

[양념]

소금
적당량 구매

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

비늘 벗기고 내장을 떼어내 손질한 전어는 구이용으로 사용할 경우 이렇게 칼집을 넣어주고 소금을 뿌려 간을 해주세요~

칼집을 신나게 넣다보니 튀김을 할 전어에도 칼집을 넣어버렸네요. 전어의 머리, 꼬리, 지느러미를 모두 잘라내주세요.

전어를 썰어주세요. 뼈째먹기 위해서는 되도록 가늘게 썰어주세요. 전 7mm 두께로 썰어냈더니 먹을 때 가운데 뼈부분이 걸리더라고요.

전어에 튀김옷을 입혀주고 남은 튀김가루에 차가운 물을 조금 넣어서 튀김반죽을 만들어주세요. 반죽의 농도는 계란을 풀었을때의 점성 정도 되게했어요. 전어가 바삭하게 튀겨질수 있도록 튀김옷을 얇게 하기 위해 반죽의 농도를 묽게 했어요.

전어에 튀김옷을 입혔어요.

팬을 달궈 기름을 넣어주고 기름이 다 데워지면 전어를 넣어 튀겨주세요. 불은 넘 세지 않게해서 속까지 바삭하게 튀겨질 수 있게 해주었답니다. 튀겨낸 전어는 키친타올에 올려 기름을 빼주세요.

: 전어튀김 하실때 주의 하실점!! 전어회를 드실때 처럼 얇게 썰어 튀겨주세요. 튀김옷이 얇을수록 전어가 바삭하게 튀겨져요.

전어튀김 관련 상품

등록일 : 2011-08-23 수정일 : 2015-07-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(367)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(52)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(9)
4

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(313)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(133)
3

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(34)
4

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(34)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(74)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(23)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(584)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(180)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(124)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(169)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

바삭하고 고소한 전어튀김

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피