고소한 옥수수소보로빵

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민쿡스

고소한 옥수수소보로빵

고소하고 부드러운 옥수수 소보루빵입니다.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소보로 재료]

버터
30g 구매
흑설탕
40g 구매
쌀가루박력분
30g 구매
옥수수가루
30g 구매

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1차발효가 끝난 반죽을 눌러 반죽속의 가스를 빼준후 두덩어리로 나누어 동글려 준후 젖은 면보를 덮어 15분간 중간발효를 해줍니다.

중간발효가 끝난 반죽을 한번 더 주물러준후 밀대로 얇게 밀어 준후 완두앙금을 펴발라 줍니다

두개의 반죽을 똑같이 만들어 새끼꼬듯 꼬아줍니다.

꼬아준 반죽을 빵틀에 넣어준후, 빵틀에 반죽이 빈틈없이 차게 손으로 꾹꾹 눌러 줍니다. 그래야 모양도 예뿌게 잘 나온답니다

실온의 버터를 부드럽게 풀어준후 흑설탕을 넣고 섞다가 가루류를 넣고 손으로 보슬보슬하게 비벼주면 되요.

2차발효를 시키기전에 반죽을 눌러주고, 소보로를 빈틈없이 올려주고.. 면보를 덮어 30분정도 2차발효를 해주면됩니다. 180도로 예열된 오븐에서 20분간 구워 주는데 오븐 온도에 따라 익는시간도 다르게 때문에 꼬치로 찔러보아 묻어나지 않는다면 완성이예요.

옥수수소보로빵 관련 상품

등록일 : 2011-07-06 수정일 : 2015-06-22

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http://blog.naver.com/choco520

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