Name: 매실장아찌무침
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 매실 5kg; 황설탕 5kg; 매실장아찌 300g; 고추장 1.5큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

39,545

풀향기

매실장아찌무침

아삭아삭 새콤달콤한 반찬! 매실장아찌무침입니다.

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

매실
5kg 구매
황설탕
5kg 구매

[양념]

매실장아찌
300g 구매
고추장
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

매실을 싱싱한 것으로 준비합니다.

매실은 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 꼭지를 제거할 때에는 칼끝이나 이쑤시개를 이용하면 좋아요.

물기를 제거한 매실은 씨를 빼고 과육만 도려냅니다.

3의 황설탕을 넣어 버무린 후 소독한 유리병에 담아 줍니다.
매실과 황설탕은 1:1 같은 양으로 합니다. 매실의 물기를 제거해 주고 매실 위에 황설탕으로 덮어 주면 공기가 들어가지 않아 곰팡이가 피는 걸 방지 할 수가 있어서 좋아요.

매실장아찌를 담가 놓고 20일 후에 보니 이렇게 맛있는 매실장아찌가 완성이 되었어요.

매실장아찌에 고추장, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

매실장아찌 무침을 접시에 담아냅니다.

매실장아찌무침 관련 상품

등록일 : 2011-06-29 수정일 : 2015-05-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

포토 리뷰 1

요리 후기 4

장희자 2020-01-14 09:38:11

항상 매실장아찌 먹으면 너무 달아서 좀안좋았는데 담그면서 소금을 약간 넣고 담았더니 아삭하면서도 단맛더하기 약간의 간이 있어서 더 맛있게 먹었답니다

꽝주부 2018-06-27 22:49:08

매실장아찌 담았는데 건져서 무치면 액기스는 청으로 먹으면되나요 씨를 뺀거라 설탕녹으면 먹을수 있는건지..매실을 건져내면 액기스는 제대로 우러나는건지 궁금하네요

kimh**** 2022-11-18 18:36:38

맛있게 먹었어요. 감사합니다

전체보기

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(458)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(23)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(19)
4

간단한 밑반찬 만들기, 참치김치볶음

메이플대니얼

4.8(17)

팬케이크 맛보장 레시피

1

노밀가루 바나나 팬케이크

일산댁생활백서

4.5(82)
2

핫케이크 가루로 입에서 살살녹는 수플레 팬케이크 쉽게 만들기

뽀유TV

4.9(33)
3

집에서 해먹는 수플레팬케이크!

마네키네꼬

4.8(29)
4

다이어트 요리, 바나나 팬케익 만들기

요리하는아가씨옆집그녀

4.8(21)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(101)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

시크제이맘

5.0(27)
4

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(24)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

4.9(26)
2

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(25)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(24)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

샌드위치 맛보장 레시피

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(27)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

4.9(124)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(66)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(36)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(25)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(284)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(191)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(60)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(40)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(78)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(51)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.9(20)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(297)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(81)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(47)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(43)