Name: 100% 통밀빵
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 100ml; 우유 80ml; 물엿 20ml; 통밀가루 240g; 소금 5g; 설탕 30g; 인스턴트 드라이이스트 4g; 버터 20g

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14,002

정민맘

100% 통밀빵

통밀 느낌 그대로~ 부드럽고 담백한 통밀빵을 소개합니다!

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

제빵기에 모든 재료를 넣고 반죽 코스를 눌러 반죽과 1차 발효를 해주세요. 1차 발효가 끝난 반죽은 가스를 제거한 후 적당한 크기로 분할하고 15분 가량 중간발효를 해주세요.

중간발효가 끝난 반죽은 다시 한 번 가스를 제거하고 둥글린 후 반죽이 2배로 부풀 때까지 2차 발효를 해주세요. 2차 발효가 끝난 반죽은 180도로 예열한 오븐에서 20~25분 가량 구워 주세요.

오븐

동글동글 통밀빵 완성!

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등록일 : 2011-04-23 수정일 : 2015-07-21

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레시피 작성자About the writer

정민맘

http://blog.naver.com/001212jm

포토 리뷰 1

요리 후기 1

쪽빛하늘2 2020-03-03 15:42:25

통밀가루를 구입해서 만들어보았습니다. 저는 무설탕빵을 만들고 싶어서 물과 소금 버터를 넣고 만들었는데 통밀빵이 이렇게 맛있는 줄 몰랐어요. 크림치즈를 발라먹었는데 잘 어울렸어요. 감사합니다.

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