강화 버섯농장에서

버섯 하나 포장해온것

집에서 좀더 기를 수 있다고 해서 하나 들고왔는데~

그게 그리 쉽지많은 않네요~ㅎㅎ

기르던? 느타리버섯으로 구운버섯샐러드만들었어요~

구운버섯샐러드

버섯샐러드

버섯의 향은 그대로~양념이 깔끔한

구운 버섯샐러드

만들기

버섯(느타리,표고,...)300g

고추드레싱 - 청,홍고추 반개씩,다진마늘조금,실파1개

간장1T,참기름1/2T, 올리고당1t,매실청2t,식초2t,레몬즙2t

요렇게 이쁘게 길러져야하는 느타리버섯

집에서 버섯을 기르는게 아니라 말라 버리게 하네요~

ㅋㅋ 버섯도 아무나 기르는게 아니네요~ㅎㅎ

굵은 애 먼저 잘랐어요~

나머지는 더 자랄까 했더니 왠걸~ 더 말라가네요~

집에서 목용탕에 두고 숩기를 주라고 했는데

요묘양이 되었답니다.ㅋㅋ

버섯은 살짝 흐르는 물에 헹구어서

길이로 쪽쪽 2~4등분했어요~

달군 팬에 기름두루지말고 버섯을 구워요~

접시에 펼쳐서 식혀요~

생표고버섯도

밑둥밑의 못먹는 부분만 잘라내고

물에 담구지말고 흐르는 물에 살짝 헹구어서

깔끔한 건 두개를 양손에 쥐고 탁탁치기만해도 된답니다. 갓은 젓은 키친타월로 닦고요~

기둥은 잘라서 따로 모아 된장찌개  끓일 때 넣으면 좋답니다.

오늘은 기둥도 쪽쪽 찢었어요~

표고버섯은 너무얇지않게 썰어요~

달군 팬에 기름없이 버섯을 넣고 구워요~

접시에 넓게 펴서 식혀요~

오늘의 맛난 맛은 요 고추양념장? ~ 샐러드소스

청,홍고추 시빼고 입자있게 다져서 (먼저 채썰어 썰면 이뻐요~)

실파도 송송,다진마늘도 새로 다지는게 더 맛나다지요~ 요것도 채설어서 썰어요~

새콤하니 맛나답니다.

식초,레몬즙은 식성에 따라 조절하세요~

전 새콤한걸 좋아한답니다.

물론 버섯류는 같이 볶아도 상관없어요~

아님~ 모두 담아서 오븐에 구워도 좋답니다.

접시에 담고 소스만 뿌리면 끝~

그야말로 초간단~

한접시 그득해요~

음식은 색감이 아주 중요하지요~

음식은 눈으로도 먹는다고 하구요~

고추의 색감이 식욕을 자극한답니다.

짜지도않고 깔금한 맛~

버섯은 담백해요~

식이조절하는 딸내미랑 둘이서 다~ 먹엇답니다.

요거~ 스파게티나 양식에 샐러드로도 좋답니다.

내일은 스파게티와 함께 만들어야겠어요~

버섯이 구워서 쫄깃 쫄깃 하니 맛나요~

표고버섯 맛이 맛날까요?

느타리버섯이 맛날까요?

드셔보세요~

정말로 환상의 깔끔한 맛이랍니다.ㅎㅎ

오늘도 초간단 화이팅!!!

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