부산의 명물, 씨앗호떡 따라잡기

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예쁜포비

부산의 명물, 씨앗호떡 따라잡기

달콤 쫀득하고 고소한 견과류가 어우러진 씨앗호떡입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
시판용 호떡잼믹스 150g
1봉지 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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강력분과 찹쌀가루, 인스턴트드라이이스트, 소금, 설탕, 녹말가루, 검은깨를 볼에 담아 주세요. 소금과, 설탕이 인스턴트드라이이스트와 닿지 않게 해 주세요.

그리고 미지근한 물과 우유를 반반씩 넣고 반죽을 해 주세요. 전 제빵기의 반죽코스를 이용했습니다. 제빵기가 없으시면 따뜻한 곳에 1-2시간 놔 두시면 될 거예요.

반죽이 되는 동안 씨앗을 준비해 주세요. 전 집에 있는 견과류 다 꺼냈습니다.

땅콩과 건포도를 제외하고 약한 불에서 후라이팬에 살짝 구워 주었습니다. 그래야 더 고소하답니다.

살짝 구운 견과류에 호떡잼믹스를 한 큰술 넣고 섞어 주세요. 시판용 호떡잼 믹스가 없으신 분은 설탕, 계핏가루, 다진 땅콩을 섞은 후 1 큰술을 넣어 주세요.

손에 비닐 장갑을 끼신 후 반죽을 넓적하게 빚어 주세요. 끝을 잘 오무려 주신 후 살짝 평평하게 눌러 주세요.

약불에서 달군 팬에 포도씨유 아침에 버터와 카놀라유를 반반씩 넣고 반죽이 골고루 퍼지도록 누름기로 꾹꾹 눌러 주면서 노릇노릇 구워주세요. 뒤집어서 같은 방법으로 구워 주시면 됩니다.

가위로 호떡의 윗 부분을 잘라 주세요.

가위로 자른 호떡 사이로 씨앗(견과류)를 듬뿍 넣어 주세요. 대략 1큰술-2큰술 넣으시면 됩니다.

씨앗호떡 관련 상품

등록일 : 2011-03-02 수정일 : 2023-04-04

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