삼치양념구이 - 딸에게#

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노란장미

삼치양념구이 - 딸에게#

눈이 와서 꼼짝할 수가 없네요~

혹시나 넘어지면 큰일이니 그냥 집에 있어요~

이럴땐~ 냉동실을 뒤져요~ㅎㅎ

냉동실에 있는 생선으로 밥상차려요~

비리지않고 담백한 삼치양념구이예요~

삼치양념구이

양념맛이 좋은~삼치구이

삼치구이에 양념간장을 끼얹어먹는 삼치양념구이

만들기

삼치 2토막,

양념 : 간장 4T, 올리고당2T, 파2T,마늘1T,생강술(소주) 2T, 고추(청양고추)1개,홍고추반개 ,통깨

삼치

혈압을 내리는 효과가 있는 칼륨도 많이 함유하고 있어 고혈압 예방에 좋다.

DHA 라는 오메가 3 지방산이 100g당 1,288mg 수준으로 많이 들어있어

성장기 어린이의 두뇌발달에 효과적이다.

비타민D는 고등어의 두배나 많다

단백질을 비롯한 각종 영양소가 풍부하다

조렇게 큰놈을 잡아서 한마리가 4토막이나 나오네요~

ㅋㅋ 집에 있는 칼로 잡았는데~ 그래도 그럴싸하지요?

냉동실에 두토막씩 따로 봉다리에 담아서 넣어두었답니다.

냉동실에 있던 삼치는 꺼내서 해동해요~

소금간 안하고 냉동했던거예요~

팬에 기름두르고 삼치를 노릇하게 구워요~

완전히 녹이지않아서 물이 생기네요~

양념간장을 미리 섞어놔요~

파,마늘향이 배어나와서 맛나진답니다.~

마늘은 새로 채썰어 다져요~그래야 맛나답니다.

노릇하게 구워진 삼치에

*양념간장의 건지는 남기고 간장을 부어서 살짝 졸여요~

양념을 남기는게 관건~ 조금은 딸려들어가요~ㅎㅎ

접시에 담고 남은 양념을 얹어요~

삼치살은 슴슴하고~양념은 산뜻하고~

파,고추씹는향이 아주 좋다지요~

아주 깔끔한 맛이예요~

비리지않아서 아이들도 좋아하지요~

그냥~ 간장에 졸인거 하고는 아주 다른 맛난 맛이랍니다.

짜지않아 생선을 많이 먹을 수 있어요 ~

여러분들도~

이해가 가기전에 냉동실 정리해보세요~

아마도~ 이것저것 많이 나올거예요~

아마도 ~ 며칠은 장 안봐도될걸요? 저처럼...

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등록일 : 2011-01-03 수정일 : 2011-02-13

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도