온가족이 둘러 앉자 만든 김치만두 

온가족이 둘어 앉자,,,

매콤한 김치만두를 만들어 봅니다...

먼저 당면을 물에 불렸다가,,,

끊는 물에 당면을 삶은 다음,,,체에 받쳐 흐르는 물로,,,

박박 문질러 전분기를 제거해 준 다음,,,

체에 받쳐 물기를 빼줍니다...

숙주나물도 흐르는 물로 깨끗이 씻은 다음,,,

살짝 데쳐주고,,,체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

정육점에서 갈아 온 돼지고기에,,,

강판을 이용하여 생강을 갈아 넣고,,,

다진마늘도 넣은 다음,,,

잡냄새를 없애기 위해,,,

녹차가루와 후추가루를 넣고,,,

양조간장도~~~

매실엑기스도 넣은 다음,,,

숟가락을 이용하여,,,

골고루 섞어 줍니다...

달군 프라이팬에,,,

올리브유를 조금 두른 다음,,,

살짝만 볶아주세요...

만두소 만들기~~~

냄비에 숙주나물을 잘게 잘라넣고,,,

당면도 잘게 자르고~~~

두부는 손으로 물기를 꽉 짜준 다음 넣고,,,

볶은 돼지고기도 넣어 줍니다...

주재료 김치는,,,

체에 받쳐 김치국물을 쪼옥 빼줍니다...

김치국물이 빠진 김치를,,,

잘게 썰어 넣은 다음,,,

고추가루~~~

천연조미료~~~

천연조미료는,,,

다시마,멸치가루,새우가루을,,,

갈아서 만든것입니다...

여기에,,,

참치액을 조금 넣어주고,,,

골고루 섞어주면,,,

매콤한 김치만두소 완성~~~

쟁반에 밀가루를 뿌려주고~~~

만두피에 김치만두소를,,,

적당히 넣은 다음,,,

만두피 가장자리에,,,

손으로 물을 묻혀 발라준 다음,,,

손으로 꾹꾹 눌러 반달모양을 만들어 줍니다...

반달모양 한쪽면에 물을 바르고,,,

돌려서 꾸욱 눌러주면,,,

동그란 만두 완성~~~

동그란 만두의 모습~~~

군만두를 해 먹기 위해,,,

반달모양의 만두도 만들어 봅니다...

가정의 화목도,,,다져주는 김치만두~~~

도란도란 앉자 대화하는 도중,,,

어느새 만두만들기 완성~~~

프라이팬에 만두를 구워 봅니다...

만두소가 꽉 찬 김치군만두~~~

매콤하면서 바삭하고~~~

그사이 찜통에 물을 끊여 놓고,,,

물이 끊으면,,,

면포를 깔고,,,김치만두를 얹져,,,쪄줍니다...

김치만두 완성~~~

매콤하면서,,,초간장에 찍어 먹으니,,,

뒷맛은 새콤하면서 매콤한 맛~~~

가족들과 옹기종기 모여 앉자,,,

추운 겨울날,,,

김치만두를 만들어 보세요...