Name: 생강청
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 햇생강 2kg; 황설탕 1kg; 계피스틱 1개

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54,029

최윤미

생강청

햇생강이 들어가기 전에 서둘러 생강청을 만들어 두세요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

햇생강
2kg 구매
황설탕
1kg 구매
계피스틱
1개 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

생강은 껍질벗길필요 없이 흙을 잘씻어 준비합니다,

쥬서기나 과즙기, 또는 녹즙기를 이용하면 좋지요. 혹 기구가 없으신분은 생강을 잘게 잘라 생수를 섞어 곱게 갈아준다음 면보로 즙을 짜주시면 됩니다,

생강즙으 10분정도 움직이지 않게 두었다가 끓여줍니다,

냄비에 생강즙을 넣어 끓여 줍니다,

약불로 3시간정도 끓여준 모습입니다,계피는 건저냅니다,

농도는 물엿정도 또는 물엿보다 약간 묽게 되도록 하시며 됩니다, 완성된 생강청은 밀폐용기나 병에 담아 내장 보관합니다,

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등록일 : 2010-11-29 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

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