추석날 빠져서는 안 될 동태전

재료:

동태살,구운소금,후추가루,부침가루,달걀,부추,카놀라유,

청양고추,간장,고추가루,후추가루

즐겁고 풍요로운 한가위~~~

추석날 빠져서는 안될 동태전을 부쳐봅니다...

먼저 손질된 동태살을 구입하여,,,

접시에 동태전을 펼쳐 놓고,,,

구운소금과 후추가루를,,,

뿌려서 간을 해 놓습니다...

부침가루를 그릇에 담아,,,

간을 해 놓은 동태전을 하나씩 부침가루에 담그면서,,,

골고루 묻혀줍니다...

그런 다음,,,

달걀풀은 물에,,,

구운소금과 후추가루를 넣은 다음,,,

부추를 송송 썰어,,,넣은 다음,,,,

거품기로 다시하면 달걀을 풀어줍니다...

거품이 많이 날수록,,,

동태전은 더욱 더 부드럽습니다...

달군 길다란 전기그릴에,,,

카놀라유를 두르고,,,

달걀물에 동태전을 하나씩 적시어,,,

전기그릴에 올려 놓습니다...

전기그릴이,,,

직사각형으로 커서,,,

한번에 동태전을 다량으로 부칠수가 있네요...

앞뒤로 한번씩 뒤집어 주면서~~~

이렇게 전기그릴 위에서,,,

동태전이 노릇노릇~~~

부드러우면서,,,

감칠맛나는 동태전 완성~~~

부추를 넣어서,,,

보기에도 맛있어 보이고~~~

또한 달걀물에 거품을 많이 내어서,,,

동태전이 더욱 부드럽습니다...

기름진 동태전에,,,칼칼한 뒷맛을 주기위해,,,

간장,고추가루,후추가루에,,,청양고추를 잘게다져,,

골고루 섞은 양념장을 만듭니다...

따끗하게 데운 정종한잔~~~

정종대포 한잔에,,,동태전을~~~

밑반찬으로도 좋지만,,,

정종안주로도 아주 잘 어울립니다...

등록일 : 2010-09-26 수정일 : 2010-09-26

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