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^^

오징어무국





물(5컵)에 국멸치(10마리), 다시마(사방 10cm 1장) 넣어 끓이다가 물이 끓으면

다시마를 먼저 건져내고, 국멸치는 5분 후에 모두 건져내서 국물 만들고,

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무(4줌) 넣고 10분 정도 끓여 투명하게 익히면서 거품은 모두 걷어내고,

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손질한 오징어(中 1마리) 썰어 넣어 살짝 익히고, 국간장(1), 구운소금(0.4) 넣어 간하고,

(오징어는 몸통과 다리를 분리하고, 몸통 속에 내장을 긁어낸 다음 뼈 한 줄기를 잡아 당겨빼고, 밀가루 또는 굵은소금으로 문지르면서 흐르는 물에 깨끗히 씻어 준비하세요.)
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대파(2), 청양고추(1개), 붉은고추(1개), 다진 마늘(1), 후춧가루(0.2) 넣고 마무리.

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짜잔.. 나물이표 오징어무국(2인분) 완성.. ^^

출처 : http://www.namool.com/

등록일 : 2005-09-21 수정일 : 2005-09-21

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