Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,636
상품목록
main thumb
아삭아삭

배추막김치


배추막김치(종이컵과 숟가락 계량입니다..)

주재료: 배추(4분의 1통-1kg정도). 대파나 쪽파 적당량

배추절임물: 물(3컵), 굵은소금(3)

밀가루풀: 물(1컵), 밀가루(1)

양념재료: 고춧가루(7), 멸치액젓(2), 새우젓(1), 다진마늘(2), 다진생강(0.3), 설탕(1), 통깨 적당량


배추는 속대로 준비했어요...

연하고 고소한 맛이 나잖아요...

우선 배추는 꼭지를 따서 물과 소금을 섞은 배추절임물에 2시간 가량 절이고...


절여진 배추는 물에 씻어서 물기를 빼고 먹기좋게 썰어놓죠~~

저는 푹 절이지는 않았어요~~취향 따라서 절이는 시간도 조절해 보세요~~


밀가루와 물을 섞어서 약한불에 가루를 풀어가며 밀가루 풀을 쑤어주고~~

밀가루풀 쑤는거 쉬워요~~^^


식힌 밀가루풀과 양념재료들을 죄다 한데 담고~~

여기에 들어가는 새우젓은 절구에 곱게 갈았답니다...

양념재료들을 먼저 골고루 다 섞어주고~~

멸치액젓과 새우젓을 같이 넣으면 맛있거든요~~^^

고춧가루 양은 조절하세요~~저는 좀 빨갛게 되라고 많이 넣었어요~~

1숟갈 정도 줄이셔도 될듯 합니다~~


섞어놓은 양념에 절여서 잘라놓은 배추를 넣고 버물버물~~


양념이 고루 배도록 버무리고~~

마지막으로 통깨 뿌리면 끝~~



출처 : http://cafe.naver.com/jubumanse/346 출처블로그 : 보윤이랑 보성이랑

등록일 : 2005-09-08 수정일 : 2005-09-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
포토 리뷰 1
요리 후기 1

행복한 날 2016-10-24 19:35:31

각자 젓갈짠맛이 달라 조절을 잘해서 간을 맞추어야 할꺼 같아요 덕분에 맛난김치 만들었어요^^ 

댓글 3
파일첨부
닭가슴살 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
떡만두국 맛보장 레시피
더보기
가자미조림 맛보장 레시피
더보기
마들렌 맛보장 레시피
더보기
목살구이 맛보장 레시피
더보기
무생채무침 맛보장 레시피
더보기
퀘사디아 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
크림리조또 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피