Name: 감자 파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 2개 (190 ~200g); 양파 1/2개; 방울토마토 8개; 베이컨 3장; 녹말 1/2큰술; 물 1/2큰술

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쿡라이프

감자 파스타

밀가루 없이 만든 나만의 감자파스타

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[녹말물]

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노하우

조리순서Steps

감자는 익기 좋게 얇게 썰어 쪄 줍니다. 감자가 익는 동안 다른 재료들을 손질할까 합니다.
양파, 베이턴은 가로, 세로 0.5~0.7cm로 자릅니다.

감자 손질법 레시피

방울토마토는 꼭지 반대편 부분에 열십자를 냅니다. 끓는 물에 방울토마토늘 살짝 데칩니다.

데친 방울토마토는 껍질을 벗기고 가로, 세로 0.5~0.7cm로 자릅니다. 감자를 체에 놓고 한번 내립니다.

그릇에 체에 내린 감자와 감자전분 2큰술, 버터 1큰술, 소금, 후추를 넣고 반죽을 만듭니다. 15~20g씩 떼어 동글동글하게 만든 후, 손바닥으로 살짝 누르면 됩니다.

팬에 기름을 두르고 빚어 놓은 감자를 놓고 앞, 뒤 노릇노릇하게 익힙니다.

달군 팬에 기름을 두루고 양파와 베이컨을 넣고 약간 갈색이 날때까지 볶습니다.

볶은 양파, 베이컨에 다진토마토와 다시마국물(또는 모든 육수 다 가능함) 1컵을 넣고 끓입니다. 국물이 팔팔 끓어오르면 케찹 6큰술, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.

국물이 1/3쯤 되었을때 녹말물( 녹말 1/2큰술 + 물 1/2큰술)을 넣고 섞은 다음 불을 끕니다. 접시에 감자파스타와 토마토소스를 넣고 버무려 드시면 됩니다.

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등록일 : 2010-06-14 수정일 : 2015-07-28

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쿡라이프

http://blog.naver.com/minerva7575

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