바나나로 만드는 2가지 잼! 바나나잼,바나나초코릿잼

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웃음여왕

바나나로 만드는 2가지 잼! 바나나잼,바나나초코릿잼

바나나잼, 바나나초코릿잼입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바나나
3개 구매
다크초콜릿
3큰술 구매

[양념]

생수
1/3컵 구매
레몬즙
2큰술 구매
설탕
150g 구매

노하우

▶ 바나나 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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레몬은 즙을 내어 주세요. 레몬은 과일의 변색을 막기때문에 과일의 고유색을 살려준답니다.

바나나는 얇게 잘라 주세요. 갈변이 잘 되니 빠르게 잘라주세요.

바나나를 볼에넣고 레몬즙을 넣고 섞어주세요.

냄비에 바나나와 생수 1/3컵을 넣고 센불에 끓여 주세요.

10분정도 끓여 주세요. 별도로 으깨지 않아도 10분후엔 뭉글뭉글 해진답니다.

설탕을 넣고 중간불로 끓이다가 약불로 줄여 끓여주세요. 설탕을 넣고 끓이기 시작하면 거품이 많이 납니다..거품은 걷어 주시구요. 이때부터는 10분간 약불로 저어가면서 끓여주세요.

설탕넣고 10분 끓이면 요렇게 뭉글하게 된답니다. 건더기가 있게 하시려면 그대로 하심 되구요. 없이 하시려면 숟가락으로 살짝 으깨주세요. 이때 중요한 한가지 설탕을 넣고 잼의 반을 덜어 다른 그릇에 둡니다. 아님 동시에 만들어도 되구요. 반은 초코릿잼을 만들기 위해서죠.

드뎌 바나나잼이 완성 되었어요. 저는 덩어리가 살짝 있게 잼을 만들어 줬답니다.

잼이 잘 되었나 병에 넣을지 모를때 쓰는 방법은 잼을 약간 떠서 냉수에 담구어 두었을때 퍼지지 않으면 잼병에 담으면 되요.

앞서 설탕을 넣은 바나나를 반즘 덜어놓은 상태입니다. 숟가락으로 약간 으깨 놓은 상태예요.

바나나에 다크초코릿을 넣어주세요. 저는 얇게 갈려있는 다크초코릿을 넣었어요. 함께 넣고 10분간 더 끓여주세요.

딸기잼처럼 탱글탱글한 맛은 없지만 정말 맛은 딸기잼보다 맛난거 같아요.

끓는물에 소독한 병들. 작은 병에 해서 자주 만들어 먹는게 좋아요. 요렇게 넣어서 일주일정도 먹어요.

색깔이 정말 이쁘고 예쁜 색만큼 맛도 정말 좋답니다. 바나나잼, 바나나초코렛잼이 완성입니다.

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등록일 : 2010-05-25 수정일 : 2015-08-31

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http://blue_apple.blog.me/

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