냉동실에 또띠아 넉넉하게 넣어두고...

먹고 싶을땐... 원하는 재료만 올려서 구워주면 된답니다^^

냉장고에 잡히는 재료대로.... 원하는 입맛대로 올려올려~~ 구워주세요+_+

레시피

또띠아 1장, 크림치즈 2큰술, 새우 7마리, 양송이 버섯 1개, 마늘 5쪽, 모짜렐라 치즈 3큰술, 소스(꿀1큰술+올리고당 1큰술)

1. 껍질을 벗겨 손질한 새우는 요리술(or 먹다남은 소주)에 10분 정도 담그어두어 비린내를 제거해주세요.

2. 편으로 썬 마늘은 기름을 두른 팬에 올려 튀기듯 볶아내주세요.

3. 노릇하게 볶아진 마늘은 키친 타올이나 기름종이 위에서 기름을 ㅃㅒ서 준비해주세요.

4. 준비된 또띠아에 크림치즈를 골고루 펴발라 주세요.

오늘의 피자 소스는 크림치즈로^-^

토마토 소스를 원하시는 분들은 토마토 피자 소스 or 스파게티 소스로 준비해주세요.

5. 모짜렐라 치즈를 소량 뿌려주세요.

이때 모짜렐라 치즈는 또띠아와 토핑 재료를 붙게 하는 역할을 합니다~

6. 새우와 양송이 버섯을 차곡차곡 올려주세요~

새우와 양송이 버섯.. 두 가지 재료 모두 익으면서 부피가 줄어드는 재료이므로

조금 빼곡하게 올려주었어요~

7. 그 위에 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려준 다음, 볶아낸 마늘을 올려 마무리해주세요.

200℃로 예열된 오븐에서 12-15분 정도 구워주세요.

이때 모짜렐라 치즈 는 냉동실에서 갓 꺼낸 언 상태의 치즈보다는...

실온에서 충분히 해동시킨 치즈를 사용하는 것이... 쭈욱~~ 늘어나는 치즈 맛을 느끼게 해주는 비결이랍니다^^

아무래도 얇은 또띠아를 높은 온도에 구워주는 작업이다보니...

테두리 부분이 쉽게 색이 날수 있어요~

여러장의 철판을 덧대어 사용하면 테두리 색이 진하게 나는 것을 방지해준답니다~

토핑 재료를 미리 익혀서 구워주는 재료를 선택했을 경우에는...

오븐 안에서 모짜렐라 치즈가 녹으면 꺼내주면 되지만~

오늘처럼 새우가 익어야할 경우에는 충분히 노릇하게 구워주시는게 좋아요~~

가끔 또띠아 피자 레시피를 올릴때면...

"아~~ 나에게 오븐이 있었더라면..." 하시는 분들이 많으신데요~

후라이팬에 약한 불로 올려놓고 구워주어도 충분하답니다^^

대신... 오늘 새우처럼 익혀야하는 재료를 이용하실때는 미리 익혀서 올려주시면 더욱 편리할것 같아요~

새우를 익히려고 하다가는 또띠아가 까맣게 타버릴지도 모르거든요+_+;;

고소하고 부드러운 크림치즈와 환상의 조화를 보여주는 토핑 재료들...

새우, 양송이 버섯, 마늘.... 그 어느것 하나 놓칠수 없어요+_+

이날 함께한 새우튀김 새싹 샐러드^^

노릇노릇하게 튀겨진 새우튀김과 쌉싸름함이 매력인 새싹과 함께한 샐러드였는데요~

그 맛의 조화가 훌륭했답니다~

이번에 피쉬아울렛에서 함께 주문한 새우튀김인데요~ 다음 포스트에 소개해드릴께요^-^

크림치즈 피자에 빠질수 없는 소스... 꿀과 올리고당을 적절히 섞어서 만든 소스랍니다~

그 달콤함이 피자와 어울려 훨씬 근사한 맛을 선물해준답니다^-^