Name: 무말랭이무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무말랭이 3줌 (간장물에 불리니 300g); 양파맛간장 1.5C; 고춧가루 4T; 다진마늘 1T; 통깨 1T; 물엿 2T; 다진파 1T; 참기름 1T

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16,003

sunny

무말랭이무침

말랑말랑 쫀득한 무말랭이무침입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이 간장물에 불리니 300g
3줌 구매
양파맛간장
1.5C 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

무말랭이는 물에 조물조물 씻어 버리는 과정을 4번 정도반복하여, 무특유의 군내를 없앱니다.

이렇게 물에 깨끗이 씻은 무말랭이는 30분정도 체에받쳐 남은수분으로 불립니다.

예전에 만들었던 특제양파간장으로 무말랭이를 불립니다.

하룻밤 양파간장에 불린 무말랭이랍니다. 바닥에 남아있는 여분의 간장은 따라냅니다.

양념을 넣고 조물조물 무쳐주시면 무말랭이의 간장물과 고춧가루가 잘 불어서 맛난 무말랭이무침이 된답니다. 처음에는 고춧가루가 덜 퍼져서 붉은 기가 덜하지만 시간이 지나면 먹음직스럽게 색이 살아난답니다.

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등록일 : 2010-03-19 수정일 : 2015-08-20

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레시피 작성자About the writer

sunny

http://blog.naver.com/silkbody

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