곤약 가자미 조림

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야야코시

곤약 가자미 조림

남편 술안주로 그만이구요. 맵지않아서 아이들 밥반찬으로도 일품이랍니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가자미 구매

곤약 구매

마른홍고추 구매

생강 구매

마늘 구매

다시마 구매

[양념]

요리술 구매 3숟갈

매실청 구매 1숟갈

간장 구매 4숟갈

커피 구매 1티스푼

설탕 구매 1티스푼

물엿 구매 2숟갈

물 구매 1/2종이컵

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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후라이팬에 양념장을 다 섞어서 붓구요. 생강, 통마늘, 홍고추, 다시마도 넣구요. 그다음 곤약을 깔아주세요. 나중에 건져드셔도 맛있지요.

가자미는 흰색을 아래로 갈색을 위로보게 하시고 x를 그려주세요.

후라이팬보다 작은 뚜껑을 눌러 덮어주시고 20분정도 중불에 방치하시고요.

국물이 조금 걸쭉해지면 국물을 가자미위로 끼얹어가며 더 졸여주세요. 숟가락으로 국물을 떠서 가자미위로 계속 끼얹어주세요. 거의 국물이 다 졸여지면 완성입니다.

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등록일 : 2010-03-12 수정일 : 2015-08-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

댓글 6

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