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짱구맘

[NO오븐] 간장닭구이(별미,손님초대,술안주)

오늘이 2009년 마지막 날이네요~

너무도 빨리 흐르는 시간이 아쉽기도 하지만

내일부터 새로운 해가 시작되니 모두 활기차고 행복하시길 바래요~^^


연휴동안 가족들 먹거리를 책임져야 하는 주부들은 다른 때보다도 훨씬 바쁘지요~

저도 벌써 3일동안 뭘 해서 먹여야 하나 고민이거든요~ㅋ

술안주, 반찬으로도 그만인 간장닭구이 소개할게요~^^







재료 : 닭 1마리(도리탕용),

양념 : 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2큰술, 꿀 1큰술, 물 3큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 마늘 3~4쪽 저민 것

1. 닭은 깨끗이 씻어서 마른 팬에 올려 중불에서 앞뒤 노릇하게 구워 주세요.

팬은 달구지 않은 채 사용하시고, 껍질 있는 부분부터 구워야

눌러 붙지 않고 노릇하게 구워집니다.






2. 마늘은 저미고 양념재료를 모두 섞어 주세요.

다진 마늘을 넣어도 되지만 저민 마늘을 쓰는게 깔끔하답니다.








3. 앞뒤 노릇하게 구워진 닭에 양념을 끼얹어 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 조리듯이 구워 주세요.

중간 중간 뒤집어 고루 간이 배게 해 주세요.








4. 양념이 모두 닭에 배고 팬에 기름만 남게 되면 완성입니다.














마른 팬에서 노릇하게 구워 양념했기 때문에 기름지지 않구요~

짜지 않아 그냥 먹어도 되구요~

술안주로도 좋답니다.

어떤가요?

오븐에서 구운 것만큼은 아니지만 나름 비슷한 분위기는 나지요?^^

재료도 간단하고 조리 쉬우니까

연휴동안 별미로 아주 괜찮을거예요~^^



짱구맘의 맛있는 이야기 놀러오세요~http://blog.naver.com/lpga2005


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등록일 : 2009-12-31 수정일 : 2009-12-31

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요리 후기 4

흰둥이23 2017-06-08 18:13:59

그대로 해먹었는데 맛있어요 근데 시간이 오래걸렸어요 여긴 미국이라 화력이 약해서 닭만 팬에 익히는데 30분걸렷네여;; 

쉐프의 한마디2017-06-08 18:13:59

정말 오래 걸렸네요~아~미국이 화력이 약하구나~~~ㅋ맛있게 드셨다니 기분 좋네요~즐건 주말 보내세요~^^

그리운 그대여 2019-05-22 21:46:33

좋은 정보 감사드립니다.. 이번주 철렵가는데 훌륭한 요리가 될것 같습니다.. 

양산사과 2018-07-07 08:11:24

아주 맛나다고 애들이 너무 좋아 했어요^^ 어렵지 않게 할수 있어서 좋았어요 

댓글 44
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