Name: 모카 크림치즈 컵케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 크림치즈 120g; 계란 2개; 레몬즙 1큰술; 박력분 80g; 베이킹 파우더 4g; 설탕 70g; 소금 약간; 꿀 2큰술; 커피 엑기스(인스턴트 커피) 3작은술; 물

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1,964

까망이

모카 크림치즈 컵케이크

향이 좋은 부드러운 모카 크림치즈 컵케이크입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
70g 구매
소금
약간 구매
꿀
2큰술 구매
커피 엑기스(인스턴트 커피)
3작은술 구매
물
구매

노하우

조리순서Steps

인스턴트 커피는 소량의 뜨거운 물에 녹인 다음, 식혀서 준비해준다. 커피가 녹을수 있는 최소한의 물양만 넣어서 섞어주시면 되요.

실온의 말랑 크림치즈를 거품기로 풀어준 다음, 설탕, 소금을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다.

계란을 조금씩 조금씩 흘려넣어주며, 계란이 분리되지 않게 잘 섞어준다.

계란이 분리되지 않게 잘 섞여지면 꿀을 넣고 섞어준다.

준비된 커피엑기스를 넣고 섞어준 다음, 레몬즙도 넣어서 섞어준다.

체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 섞어준다. 매끈하게 잘 섞여진 반죽은, 바닥에 두어번 탕탕 쳐주어 기포를 제거해준다.

은박 컵 케이크 유산지에 반죽을 담아준 다음 170℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 구워준다. 오븐마다/반죽의 팬닝량에따라 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요.

오븐

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등록일 : 2009-12-18 수정일 : 2015-09-22

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