Name: 부드럽고 달콤한 커스터드크림과 버터롤의 만남
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우유 25g; 바닐라빈 2.5cm; 노른자 3개 (60g); 박력분 25g; 설탕 60g; 버터 25g

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아스포텔

부드럽고 달콤한 커스터드크림과 버터롤의 만남

달콤하고 부드러운 커스타드 크림입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우유
25g 구매
바닐라빈
2.5cm 구매
노른자 60g
3개 구매
박력분
25g 구매

[양념]

설탕
60g 구매
버터
25g 구매

노하우

조리순서Steps

체친 박력분에 설탕 노른자를넣고 뽀얗게 거품을 내준답니다.

바닐라빈을 긁어 우유 버터를 담은 냄비에 넣어 중불로 끓여주고 80도가 되면 불에서 내려줍니다.

담긴 볼에 부어 잘 섞어준 후에 고운 체에 쏟아걸러 냄비에 담아 약불에서 저어주며 익혀주면된답니다.

반죽이 되직해졌으면 얼음물에 재빨리 식혀 뚜껑이있는 용기에 담아 냉장고에 보관하면된답니다.

냉장보관시에 2~3일정도 보관가능하고 어느빵에나 어울리는 맛있는 엄마표 커스터드크림을 맛보실수있어요 .

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등록일 : 2009-11-30 수정일 : 2015-09-30

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아스포텔

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