대한민국 대표 간식 순대떡볶이

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대한민국 대표 간식 순대떡볶이

중독성이 강한 매콤달콤한 맛의 떡볶이입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이
200g 구매
순대
200g 구매
피망
1/2개 구매
붉은 피망
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
다시마 육수
2컵 구매

[양념]

고추장
4컵 구매
설탕
10큰술 구매
춘장
2큰술 구매
소금
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
물엿
1컵 구매
다시마 육수
2컵 구매
고운 고춧가루
1컵 구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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팬에 다시마 육수를 넣고 고추장, 설탕, 춘장, 소금, 다진 마늘, 물엿을 넣은 다음 볶아 줍니다.

양념이 보글보글 끓으면 고운 고춧가루를 넣고 다시 볶아 줍니다. 보글보글 끓으면 불에서 내리고 주위로 양념장이 튀지 않도록 일 분여 정도 계속 저어 주면 더 좋은 맛을 지닌 양념장이 됩니다. 이 양념장은 대략 20여 인분, 냉장고에 보관하여 떡볶이, 순대볶음, 라볶이 양념장으로 사용합니다.

피망과 양파는 적당한 크기로 칼질을 하고 순대도 한 입 크기에 알맞게 썰어 놓습니다.

팬에 다시마 육수, 양념을 넣고 떡볶이를 넣은 후 끓이다가 국물이 자박자박 해지면 피망과 양파를 넣습니다.

야채를 넣고 한소끔 끓으면 썰어놓은 순대를 넣고 센 불에 볶아 국물과 떡볶이가 융합이 되도록 만든 다음 불에서 내립니다.

순대떡볶이 관련 상품

등록일 : 2009-11-22 수정일 : 2015-08-27

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http://blog.daum.net/myfoods

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