두부탕수 만들기

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마녀물꼬기

두부탕수 만들기

두부로 만들어 더욱 고소하고 맛있는 두부탕수. 아이들 간식과 술안주로도 그만이랍니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

굴소스
1Ts 구매
식초
2Ts 구매
설탕
3Ts 구매
소금
1/2ts 구매
물
1Cup 구매
전분
1/2Cup 구매

노하우

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야채는 이렇게 큼지막하게 썰어주시고, 목이버섯은 불려서 준비해주세요. 그리고 두부한모를 이렇게 준비했어요.

두부를 사방 2.5cm 정도로 큼지막하게 썰어서 전분을 묻혀 줍니다. 저는 위생백에 전분을 살짝 넣어 살살 흔들어 씌워 줬답니다.

그러면 이렇게 쉽게 전분가루가 사방에 묻혀져요. 주의하실 사항은 너무 세게 흔들면 두부가 깨진답니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 굴려가며 사방을 노릇하게 지져 냅니다.

그리고 이렇게 체에 받혀 기름기를 빼주세요.

팬에 식용유 1Ts을 두르고 녹색야채를 제외한 나머지 야채를 살짝 볶아 줍니다. 이때 굴소스를 넣어 함께 볶습니다.

그리고 끓는 물 한컵을 부어주세요. 이때 끓는 물을 부어야 끓는 시간을 단축해 야채의 아삭한 직감이 그대로 살아 있을 수 있답니다.

전분과 물을 각 2큰술씩해서 고루 섞어 넣어 농도 걸쭉하게 내주세요.

그리고 마지막으로 녹색야채를 넣어주면 끝.

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등록일 : 2009-11-12 수정일 : 2015-08-31

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