찬밥의 화려한 변신, 밥 만두~

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찬밥의 화려한 변신, 밥 만두~

◈ 찬밥의 화려한 변신, 밥 만두~ ◈

찬밥 한공기, 감자 한개, 양파 4분의1개, 대파 1대, 당근약간..

달걀 한개, 파프리카 한개(없으면 안 넣어도 됩니다.)

만두피는 시중에 파는 만두피를 사용하였고...

고기는 120그램 정도를 준비 하였습니다.

먼저 고기를 다져서 간장 , 설탕, 마늘, 후추가루, 참기름을넣어서

조금 간간하게 무친뒤에 30분정도 숙성을 시킵니다.

감자는 얇게 썰어서...

소금을 뿌린뒤에 전자 렌지에 3분정도 돌려 주고...

꺼낸뒤에 으깨줍니다.

당근과 양파, 파프리카는 다져서 소금을 약간 친후에

으깬 감자에 넣어 전자 렌지에 1분30초정더 돌려 줍니다.

꺼내서 잘 섞고 식혀 줍니다.

감자가 식는동안 고기를 국물없게 볶아주고..식힌뒤에

으깬 감자와 다진파를 넣어서 ...섞고,

밥과 달걀 노른자를 넣어 ...

** 흰자는 남겼다가 만두피를 부칠 때 사용합니다. **

잘 섞어줍니다.

만두피에 소를 적당량 올려 놓고 만두를 만들어 줍니다.

** 남겨 놓은 달걀 흰자를

만두피 가장자리에 칠한 뒤에 만두피를 부칩니다

만두 24개가 나왔답니다.

만두소가 약간 남아서...

다쓰고 남은 달걀 희자를 넣고, 빵가루 한수저를 넣어서

동그랗게 만들어..

빵가루를 묻히고,

올리브유에 노릇하게 지져서 밥 크로켓을 만들었습니다.

바삭하니 맛있네요.

긴만두는 올리브유에 노릇하게 튀겨내고...

동그란 만두는 찜통에 쪄 보았습니다.

찜통에 찔때는 만두가 익으면 만두피가 투명한 색으로 변한답니다.

만두 속이 다 보이지요?

밥 만두를 반으로 갈라서 들여다 보고...^^

초간장이나, 케찹을 곁들여서 드시면 됩니다.

한 끼 식사로도 거뜬 하네요~ ^^

등록일 : 2007-06-09 수정일 : 2007-06-09

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