황태조림

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황태조림

우선 황태는 흐르는 물에 살짝 불린 것을 멸치다시마육수에.....

황태를 담구어 맛이 배이도록 합니다.

그리고 나서... 기름덧장을 발라서 프라이팬에 살짝 굽고 나서... 조릴 거에요.
기름 덧장은요... 황태 1마리당... 진간장 반큰술, 참기름 한 작은술, 정종 반 큰술을 섞어서

불린 황태살에 적셔 발라준 다음에
달군 프라이팬에 살짝 굽고요.

구운 다음에....엿장, 고추장, 다진 파, 마늘, 맑은장국을 넣어서 졸이다..

잘게 다진 양파, 청-홍고추를 넣고.. 자박자박하게 졸이면 됩니다.
꼭 코다리조림처럼요..
황태는... 양념구이를 해 먹어도 맛있지만 이렇게 조려서 뜯어먹어도 맛있어요.

황태조림입니다...

등록일 : 2009-09-17 수정일 : 2013-01-31

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댓글 8

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