바나나 티라미수케익

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마이드림

바나나 티라미수케익

건강에 좋은 바나나로 티라미수케익을 만들어보았어요. 정통 티라미수가 아닌 사이비 티라미수입니다. 마스카포네치즈도 들어가지 않고, 파타폼브도 만들지 않았어요. 대신~~ 바나나로 대신했지요. 만들기도 간단하고 맛만 좋으면 굿~ 바나나는 그냥 먹어도 맛있지만.. 이렇게 정성이 들어가면 더 기분좋게 먹을 수 있지요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

카스테라나 제누아즈
120g 구매
바나나
200g 구매
젤라틴
1/2장 구매

[양념]

[커피액]

커피
6g 구매
설탕
15g 구매
물
50g 구매

노하우

▶ 바나나 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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이렇게 재료를 준비했습니다. 저는 바나나를 냉동실에 보관했다가 해동해서 썼어요. 카스테라는 아래 보이는 분량의 1/2 정도만 준비하면 됩니다. 카스테라가 남으면 냉동실에 보관했다가 필요할 때마다 쓰면 좋아요. 젤라틴은 따뜻한 물에 살짝 불려놓고요.

카스테라를 블렌더에서 휘리릭 돌려주면 곱게 가루로 만들어집니다.

바나나와 생크림, 젤라틴과 설탕을 넣고 휘리릭 돌려주면 원조 티라미수케익에서 쓰이는 계란과 마스카포네치즈 등으로 만드는 파타폼브를대신하는 크림이 만들어지는 것이지요. 젤라틴은 생략하셔도 됩니다. 나중에 냉동실에서 굳힐 때 형태를 잡아주는 역할을 하는데 어차피 컵에서 굳힐 거니까 굳이 넣지 않아도 상관없어요.

컵에 갈아놓은 카스테라를 일부 담고

카스테라가루에 커피액을 떨어뜨려 커피가 촉촉히 적셔지도록 합니다.

바나나 크림을 넣고 그 위에 다시 카스테라가루와 커피액을 뿌린 후 맨 위에는 바나나크림으로 마무리 합니다. 이 상태에서 냉동실에 넣어 약 30분 정도 굳혀주면 되지요.

먹기 직전에 코코아가루를 위에 뿌려줍니다. 미리 뿌리면 코코아가루가 다 녹아버려요. 먹기 직전에 뿌려주세요.

바나나티라미수 관련 상품

등록일 : 2009-05-13 수정일 : 2015-09-08

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댓글 27

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