짜춘권

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마이드림

짜춘권

냉장고 재료들을 활용하여 만드는 짜춘권입니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 채썬것
1컵 구매
양파
1/4개 구매
맛살
3개 구매
당근
조금 구매
데친 시금치
1/2컵 구매

[춘권피 반죽 재료]

계란
3개 구매
물
1/2컵 구매
밀가루 듬뿍
3스푼 구매
소금
약간 구매

[양념]

소금
0.3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[밑간]

소금
0.3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 밑간 하고, 양파와 당근은 채썰고, 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜두고, 맛살은 찢어두어요. 여기에 새우살을 넣으면 더 맛있어요.

먼저 돼지고기와 양파, 당근을 먼저 볶다가 거의 익어가면,

맛살과 시금치를 넣고, 양념을 해서 수분기가 휘발되도록 바싹 볶아서 식혀둬요.

계란은 풀어서 채에 걸러 알끈을 걸러내고 나머지 재료를 넣고 춘권피 반죽을 만들어 사각팬에 1/2분량을 부어 춘권피를 만들어요. 아주 약한 불에서 뚜껑을 닫으면 뒤집을 필요없이 윗면까지 익어가요. 타지 않도록 조심하시구요.

김발 위에 춘권피를 놓고 볶아둔 속재료의 1/2분량을 얹어서(2줄을 만들었거든요.)

춘권피와 속재료가 잘 달라붙도록 꼭꼭 잘 말아준 다음~ 맨 끝에 밀가루풀을 발라요.

밀가루풀이 발라진 면이 아래로 오게한 다음, 밀가루풀이 붙도록 약한 불에서 익혀줘요.

팬에서 꺼내어 시원한 곳에 두었다가 식은 후에 잘 드는 칼로 살살 썰어내요.

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등록일 : 2009-03-31 수정일 : 2016-01-26

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댓글 36

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