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찰랑소년

브라우니

달콤함으로 원기충전에 좋은 브라우니입니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 냄비에 버터를 넣고 중불에 올려 갈색이 돌때까지 태워주세요. 갈색이 안나는것 같다가 한순간에 확 나기때문에 자리를 뜨지말고 지켜봐주세요. 고소한 냄새. 갈색이 돌면 불에서 내려 잘게 다진 다크초콜릿을 넣어 녹여주세요.
이제 믹싱볼에 달걀과 설탕, 소금을 넣어 풍부한 거품이 올라올때까지 휘핑합니다.(이때 달걀은 만들기 한두시간전에 꺼내둔 실온상태가 좋아요)
체 친 박력분을 넣어 주걱으로 섞고
식혀놓은 초코버터반죽도 넣어 고루 섞은 다음 호두도 넣어주세요. 견과류는 180도 오븐에 살짝 구워두시면 한층 더 고소.

오븐

자, 팬닝할 차례. 유산지에 반죽을 80%정도 담고 윗면에 견과류로 장식한 다음 180도로 예열된 오븐에 20~25분간 구워줍니다.
식감이 다른 브라우니랑 많이 다르진 않은데, 속살이 조금 더 조밀한것 같기도 하네요.

등록일 : 2009-01-29 수정일 : 2015-09-21

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