고추장 멸치볶음 레시피

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워니맘

고추장 멸치볶음 레시피

한참 동안 안해 먹었는데 오늘은 #멸치볶음 을 해볼까 합니다 큰멸치는 잘못 사면 짜서 잔잔한 걸 로 샀는데 지리 멸치 라고도 하죠 간단 하게 김밥 할때도 넣고 할려고 지리멸치 로 했어요 #고추장멸치볶음 으로 하는데 아이들이 먹을거라 그렇게 맵지않게 할거예요 #잔멸치볶음 시작 할께요

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마른 멸치
150g
다진마늘
1T
고추장 듬뿍
1T
식용유
적당량
진간장
4/5T
물엿
3T
통깨
1T

조리도구

요리스푼
궁중팬
계량컵
반찬접시
밀폐용기

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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멸치 다진마늘 고추장,식용유,간장,물엿,통깨

진간장은 밥숟갈 한숟갈 안되게 할께

마늘 적당량

물엿은 마무리 단계에서 한번더 넣을거라 지금은 3숟갈 정도 넣으시면 됩니다

고추장 은 푹 떠서 한숟갈 했어요

여기에 물을 종이컵 반컵 안되게 넣었어요

양념장 농도를 영상을 통해서 보시면 묽다 라는 느낌이 들 정도 입니다

팬에 기름을 두르고 이 과정에서 멸치를 다 볶는다는 생각 으로 많이 볶아 주세요 기름도 넉넉히 두르고 달달 볶아 주세요

멸치를 노릇 할때 까지 볶았어요

원팬 입니다 멸치만 볶고 있는 팬에 그대로 양념장 을 부었습니다 약불로 줄이시고 양념이 골고루 배어들게 볶아 주세요

이과정 에서 국물이 거의 졸아들 정도로 볶으셔야 됩니다 맛을 보시고 달면 물엿을 추가 하지 않으셔도 됩니다 물엿이 너무 많이 들어가면 식은후 멸치가 덩어리채 돌이 되는걸 보게 됩니다

저는 마지막 에 물엿을 한숟갈 정도 더 넣었어요 물엿을 넣고 강불로 섞어준다는 느낌으로 휘리릭 볶아서 불을 꺼주세요 (10초정도)

불을 끄고 통깨로 마무리 하시면 되요

등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-25

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

꽃지안♡꽃지유맘 2023-09-26 12:57:48

간단하고 맛있어요~.저는 마요네즈마지막에 조금 넣었어요~^^

댓글 0

#지리멸치 #칼슘 #밑반찬 #도시락반찬 #초간단

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