쉬워요.맛있어요.따끈한 돼지고기 김치찌개

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lee쉐프

쉬워요.맛있어요.따끈한 돼지고기 김치찌개

요즘 들어 왠지 김장 김치가 맛있어지네요.오늘는 따끈한 김치찌개를 만들어 맛있게 밥 한그릇 똑딱했습니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기찌개용
280g
김장김치
520g
두부
260g
대파
1/2대
멸치다시마육수
400ml

[양념]

진간장
1큰술
맛술
1큰술
설탕
1작은술
참치액
1큰술
들기름
2큰술
후추
약간

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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대파는 어슷하게 썰어 줍니다

돼지고기는 진간장,맛술,후추를 넣고 버무려 줍니다

잘익은 김장 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

두부도 썰어 줍니다

웍에 들기름을 두르고, 대파를 넣고, 향이 올라 올때 까지 볶다가(센불)

김치와 설탕을 넣고 볶아 주다가

김치는 한쪽으로 밀쳐 놓고,
돼지고기를 넣고 볶아 줍니다

고기가 반 정도 익었으면, 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여 줍니다

두부를 넣고 끓이다가 참치액으로 간을 맞춰 줍니다

한소큼 끓인 후

완성 그릇에 담아 줍니다

: *김치찌개 끓이는 시간은 기호에 따라 조절 합니다
(아삭한 김치찌개 또는 푹 무른 김치찌개)
*멸치 다시마 육수는 물 1리터에 머리와 내장을 제거한 국물용 멸치를 한줌 넣고 다시마도 넉넉히 넣고 5분 정도 끓여 짙은 육수물을 사용했습니다

등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

하늘새싹 2021-11-02 21:09:41

맛있어요 요대로했더니^^

쉐프의 한마디2021-11-06 06:25:14

맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛나게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.추워지는 날씨 각종 바이러스 조심하시고 건강한 겨울 보내세요

댓글 0

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