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잇커피

<매콤어묵볶음>초간단 밑반찬~!

요즘처럼 삼시세끼 밥을 차려야 하는 총체적난국일 때, 넉넉하게 저장해 두었다가 먹을 수 있는 매콤어묵볶음 요리 소개해 드릴게요~

​
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵과 기본야채를 준비해서 만들어주세요.
양파채썰기, 당근 길게썰기, 홍고추.대파어슷썰기, 어묵 먹기 좋은 크기로 썰기

어묵볶음을 대량으로 만들었을 때, 냉장고에 저장해도 부드럽게 먹을 수 있는 방법은 어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐서 만드는 방법입니다. 끓는 물에 넣었다가 바로 꺼내는 정도로 데쳐 주세요.

매콤어묵양념장을 만들어 주세요.
매실액1큰술, 꿀 2큰술, 고추장1/3큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 작게 1큰술, 다진마늘 1작은술
기름을 두르고 따뜻해지면 어묵을 넣어 주세요.(너무 뜨겁게 달구면 안됨)
달달 볶다가 당근과 양파를 넣어 같이 볶아 주세요.
약불로 줄인 후 양념장을 부어서 살짝 데워지면 빠르게 볶아 주었어요. 대파, 청고추 넣고 뒤적뒤적, 참기름 반큰술, 통깨를 솔솔 뿌려서 완성합니다.
어묵을 한번 데쳐서 만들었더니 아주 부드럽고 간도 잘 배었어요.
청양고추가 아니라 이 정도의 매콤함은 아이들도 잘 먹어주었어요. 어른입맛으로 만드실 때 청양고추를 넣어 주면 진정한 매콤어묵볶음이 되겠쥬.
촉촉하고 부드러운 매콤어묵볶음 뚝딱 만드실 수 있습니다~
대용량으로 저장해서 먹기 좋은 매콤어묵볶음입니다.

등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-04-19

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

dudLee 2020-04-22 16:59:27

고추빼고 했는데 맛있어요 

쉐프의 한마디2020-04-22 20:38:29

맛있게 만드셨네요~! 감사합니다^^

댓글 0
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