Name: 비트 나박물김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1/2개; 알배추 100g; 쪽파 50g; 비트 1개; 양파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 생강 1톨; 생수 1000ml; 천일염 2스푼; 2배식초 2스푼; 물 1컵; 천일염 2스푼; 요쿠르트 1개; 양파즙 3스푼; 황설탕 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 편 생강 1톨; 멸치액젓 2스푼; 절임물 1컵

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쿡따라

비트 나박물김치

비트물이 우러나와 빛깔도 곱고 이쁜 비트 나박물김치입니다
요쿠르트와 식초 넣어 빨리 숙성해 먹는 간단한 물김치랍니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개
알배추
100g
쪽파
50g
비트
1개
양파
1개
청양고추
2개
홍고추
1개
생강
1톨
생수
1000ml

[절임]

천일염
2스푼
2배식초
2스푼
물
1컵

[양념]

천일염
2스푼
요쿠르트
1개
양파즙
3스푼
황설탕
1스푼
다진 마늘
1스푼
편 생강
1톨
멸치액젓
2스푼
절임물
1컵

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

무는 나박 썰기해 주세요~

비트는 껍질을 벗기고 무과 같이 나박 썰기해 주세요~

알배추도 무와 같은 비슷한 크기로 썰어 주세요~

쪽파는 3Cm정도의 길이로 썰고 양파 1/2개는 채 썰어 주고
생강은 편으로 썰고 청양고추와 홍고추는 동글 동글하게 썰어 주세요~

고추씨는 제거하면 깔끔하게 먹을수 있어요!

무와 비트, 배추를 그릇에 담고 천일염을 넣어 주세요~

식초와 물을 넣고 뒤적여 30분 정도 절여 주세요~

김치통에 적힌 양념과 절인 물도 함께 넣고
준비한 재료를 모두 넣어 주세요~

잘 섞어 준 다음 먹기 직전에 천일염 넣어
기호에 맞게 간을 맞춰 주세요~

겨울이라 실온에서 열흘 정도 있다가 먹으면
잘 숙성된 비트 나박물김치를 즐길수 있답니다

: 요쿠르트가 들어가 단양념은 많이 넣지 않아도 되요~

등록일 : 2018-02-15 수정일 : 2018-02-19

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

포토 리뷰 1

요리 후기 2

가정요리썬 2020-07-11 00:53:59

물을 끓이지 않고 처음 생수로 물김치를 담아보았습니다 너무 간편하고 맛나게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-07-13 22:59:13

어머,,색이 진하고 넘 예쁜데요 ㅎㅎ 생수로 만드니 넘 간단하지요~ 맛깔난 물김치 사진 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

sook2 2020-10-18 10:54:42

맛있어요. 아이도 어른도 모두 잘 먹었어요.

쉐프의 한마디2020-10-20 12:35:26

색도 예쁘고 맛도 괜찬지요 ㅎㅎ 감사합니다^^* 좋은 하루 되세요~

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