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심술이네집밥이야기

알탕만들기 참 쉬워요^^

명태의 알을 이용해 칼칼한 알탕을 끓여보세요^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 명란알
  • 육수다시팩
  • 애호박
  • 콩나물
  • 대파
  • 쑥갓
  • 소금
    [양념장]
  • 고추장 1/2큰술
  • 고추가루 2큰술
  • 국간장 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 후추가루
  • 생강가루or생강즙
조리순서Steps
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명태의 알은 소금물에 깨끗이 씻어 준비합니다~
고추장 1/2큰술, 고추가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술에 후추가루와 생강가루 또는 생강즙을 살짝 넣고 잘 섞어
양념장을 만들어주세요~
다시멸치와 다시마를 넣은 다시팩을 찬물에 넣고 끓여 멸치육수를 만들어주세요~
멸치육수가 충분히 우러나면 다시팩을 건져내시고
납작썰기 한 무를 넣어 끓여줍니다~
무가 투명하게 반쯤 익었을때
한입 크기로 썬 애호박과 명태알을 넣어줍니다~
미리 만들어놓은 양념장을 넣어 색을 내어주시고요~
알이 모두 익었다면
콩나물과 대파를 넣어주시고
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요~
마지막으로 쑥갓을 올려 불을 꺼주시면
정말 쉬운 알탕만들기 완성~~!!!
팁-주의사항
쑥갓 대신 미나리를 사용하셔도 좋고요~
국간장을 사용하지 않고 소금으로만 간을 하셔도 상관없어요^^

등록일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 34

멍주하 2019-06-11 03:23:30

저도 생강가루 없어서 그냥했는데 파는거 못지않아요^^ 담엔 생강도 넣고 육수도 넉넉히 만들어 해보려고요. 참 저희는 이 양념이 2인 맛으로 딱 좋았어요. 레시피는 4인이더라구요. 

쉐프의 한마디2019-07-15 16:18:15

감사합니다! 생강은 너무 과하면 오히려 맛에 해를 끼치니 아주 살짝만 넣어 톡톡히 효과를 보시면 좋겠어요ㅎ 아무래도 드시는 분에 따라 기준량이 차이가 있는것 같네요.ㅠㅠ 오늘도 행복하세요^^

rhapms 2018-04-14 14:34:31

해외에서 알탕이 먹고싶어서 찾았던 레시피인데 너무 맛있게 먹었어요 소주각이라서 소주 2병 15000원 주고 사와서 너무 맛나게 먹었어요 :) 

쉐프의 한마디2018-04-14 22:27:32

지대로 소주각이지요ㅋ 해외에 계시면 한국음식이 더 그리워지는 법인데 맛있게 즐기셨다니 더없이 행복합니다... 정말 감사하고요~ 늘 건강하세요^^

민쭈니♥ 2017-09-16 18:58:36

맛있게 먹었습니다 여기서 해물 더 넣으면 해물탕이네요 전 오징어를 더 넣었어요 

쉐프의 한마디2017-09-17 21:50:15

요즘 오징어 정말 맛있죠~~ㅎ 응용 잘 하셨네요^^

댓글 23
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