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자몽의요리

순대전골 맛있게 끓이기

집에서도 쉽게 만들수 있는 순대전골입니다!

순대가지고, 얼큰하게 끓여내는 순대전골! 비가오는 날이면 정말 생각나요 이제 곧 다가올 장마철을 대비해 미리 뜨끈한 순대전골 만드는 방법 알려드릴꼐요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [순대전골재료]
  • 순대 1팩
  • 양파 1개
  • 청량고추 5개
  • 콩나물 100g
  • 팽이버섯 1팩
  • 맛타리버섯 100g
  • 3.5컵(200ml기준)
  • 다시마 2장
  • 멸치 1줌
  • 깻잎 1팩
  • 들깨가루 1T
    [순대전골 양념]
  • 된장 1숟가락
  • 고추장 1숟가락
  • 고춧가루 4숟가락
  • 국간장 3숟가락
  • 설탕 0.5숟가락
  • 다진마늘 1숟가락
  • 후추 0.5숟가락
조리순서Steps
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먼저 냄비에 물 3.5컵을 붓고, 멸치한줌과 다시마2장을 넣고 육수를 끓여줍니다
양파는 껍질을 벗기고 채썰어줍니다
깻잎도 길게 채썰어주세요
청량고추도 어슷썰기해줍니다
콩나물도 씻고, 버섯도 씼어서 찢어서 준비하고,모두 한데 준비해주세요
재료를 미리 씻어서 다듬고 준비해두고 시작하면 요리가 조금 더 빨리됩니다
순대는 3-4cm간격으로 썰어서 준비해주세요
너무 얇게 썰면, 끓이는동안 순대가 다 터져서 죽이 되어버립니다
된장1, 고추장1, 고춧가루4,국간장3,다진마늘1,설탕0.5,후추0.5를 넣어 순대전골양념장을 만듭니다
양념장은 고루고루 섞어서 준비해두세요
끓는 육수에서 멸치와 다시다는 건져내어 버립니다.
끓고 있는 육수에 순대전골 양념장을 넣고 풀어줍니다
양파,맛타리버섯,팽이버섯을 넣어줍니다
순대를 넣어줍니다
청량고추와 콩나물도 넣어줍니다
들깨가루1T를 넣어줍니다
다 끓어갈때쯤, 미리 썰어둔 깻잎을 얹어 줍니다
팁-주의사항
1.순대에서 잡냄새가 날수도 있으므로, 들깨가루와 꺳잎은 꼭 넣어주시는게 좋아요
2. 들깨가루는 취향껏 더 넣으셔도 됩니다
3. 간이 싱거우면 끓는 도중에 간을 보시고, 국간장을 조금 더 넣으시면 됩니다.

등록일 : 2016-06-26 수정일 : 2016-06-26

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

요리 후기 36

huinim 2019-10-01 19:31:15

너무 맛있었어요! 순대 500g짜리 한팩엔 고춧가루 한숟갈 적게 넣어도 되겠어요~ 

jskwack 2019-09-09 18:16:21

맛있어서 깜놀 ㅎㅎ 사골육수 있어서 멸치다시육수랑 섞어서 했어요~ 들깨가루의 마법인지 뭔지 진짜 사먹는맛나네요^^ 맛있는 레시피 감사드려요 

이쁜뚠띠 2019-09-10 20:39:40

와우~! 오늘 비도 오고 저녁 준비시간이 빠듯해서 픽한 레시피인데 정말 맛있습니다~~♡♡♡ 다 먹고 국물에 칼국수도 잘 어울리겠네요 

댓글 11
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