Name: 즉석 양파 초절임
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파(흰부분) 1/2 대; 부추 50 g; 간장 1 큰술; 설탕 1 큰술; 식초 1 큰술; 물 1 큰술; 붉은양파 1/2개; 청양고추 1개

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CJ 제일제당

즉석 양파 초절임

삼겹살은 물론 돼지갈비, 쇠고기 불고기에도 두루두루 어울리는 양파 부추 절임이다. 양파를 최대한 얇게 썬 뒤 찬 물에 담갔다 건져 매운맛을 제거하고 아삭함을 살리는 것이 포인트. 미리 양념장에 버무려 두면 숨이 죽기 쉬우므로 먹기 직전 양념장을 뿌려내도록 한다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

대파(흰부분)
1/2 대
부추
50 g

[부재료]

간장
1 큰술
설탕
1 큰술
식초
1 큰술
물
1 큰술

[선택재료]

붉은양파
1/2개
청양고추
1개

노하우

조리순서Steps

붉은 양파는 곱게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담갔다 건져 물기를 뺀다. 부추는 5cm 길이로 썬다.

청양고추와 대파를 다져 나머지 양념 재료와 함께 섞는다. 접시에 양파와 부추를 담고 양념장을 고루 뿌린다.

등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2018-08-06

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