매콤 골뱅이소면

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수카

매콤 골뱅이소면

골뱅이 무침에 소면곁들여 야식으로 딱인 골뱅이 소면

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
140g
오이
1/2개
소면
2인분

[양념]

고추장
3큰술
고추가루
2큰술
다진마늘
1큰술
참기름
1/2큰술
간장
1/2큰술
깨
1/2큰술
식초
3큰술
설탕
1큰술
올리고당
1큰술

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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분량의 양념재료를 섞어 양념을 만들어 줍니다.

국수는 끓는물에 소금을 약간 넣고 삶아주세요. 소금을 넣으면 면이 쫄깃해지는 역할을 해준답니다. 끓어오를때 찬물을 좀 부어주고 또 끓어오르면 찬물을 부어주고 해서 세번을 하고 불을 끄면 알맞게 삶아지더라구요. 삶아진 면은 찬물에 손으로 주무르면서 헹구어 줍니다.

오이와 골뱅이를 넣고 양념을 넣어서 무쳐냅니다.

소면을 물기를 빼서 돌돌말아 담고 골뱅이무침을 옆에 담아내면 완성이에요

등록일 : 2013-05-25 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/sukha83

sns

요리 후기 1

맛나게먹자요 2019-07-20 21:31:49

맛있게 먹었어요

댓글 1

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