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봉식이

부드러운 토마토 베이글 그라탕

체다치즈와 피자치즈 듬뿍 얹어 한번 구워주는 부드러운 이맛. 토마토 소스도 듬뿍 들어가 베이글이 말랑말랑 기분좋은 이 맛!! 느껴보실수 있으실꺼에요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 베이글 1개
  • 토마토 300g(큰것 한개)
  • 양파 60g
  • 노란 체다치즈 1장
  • 피자치즈 듬뿍
    [양념]
  • 소금 조금
  • 케첩 2TS
  • 설탕 1/2TS
  • 허니머스터드소스 적당량
조리순서Steps
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딱딱한 베이글은 반으로 쑥 갈라 준다.
베이글은 먹기좋게 송송 썰어주기. 너무 작게 썰면 재미없으니깐 왕 깍두기처럼 설겅설겅 썰어주는겨.
토마토는 뒤집어서 칼집 십자가 모양으로 내주기.
칼집 낸 토마토는 끓는물에 데쳐주기 (토마토 껍질 제거하는과정) (너무오래 두지않기 살짝만 데치는것) 살짝만 데치다보면 껍질이 지절로 스물스물 벗겨질 태세를 하면 그럴때 얼른 불에서 건져주고
불에서 건진 토마토는 남은 껍질 정교하게 다 벗겨주고 잘강잘강 적당한 크기로 썰어준다. 미리 준비한 양파는 잘게잘게 다져 준다.
팬 안에 잘강잘강 썰어준 토마토를 담아주고 끓여준다. 보글보글 끓다보면 토마토에서 수분이 푹 나와 걸죽한 상태로 변신해간다. 큰 덩어리의 토마토는 가열되면 될수록 풀어진다. (소금조금, 케첩, 설탕 넣어준다) 끓여주는동안 주걱으로 들고 푹푹 저어주면서 큰덩어리는 으깨주면서 끓여준다.
중간에 잘게 채썬 양파를 넣고 졸여준다. 위 사진같이 끈적하게 적당히 졸여지면 완성. (너무 심하게는 졸여주지말것. 소스가 모자름) 거의 다 졸여질때쯤에는 주걱으로 계속 저어주며 졸여야한다. 그래야 밑이 타지않는다.
그라탕기 (또는 오븐에 들어가도 문제가없는 용기) 준비. 봉식인 새로산 그라탕기사용. 그라탕기 바닥에 토마토소스살짝 깔아주고 (쪼매만)
베이글 썰어준거 송송 올려주고
베이글 위에 남은 토마토 소스 다 부어주고 골고루 뿌려준다.
그 위에 허니머스터스 소스 적당히 올려주고
체다치즈도 먹음직스럽게 올려주고
마지막 피자치즈 술술 이빠이 올려주고 오븐은 미리예열 190도에서 약 10~12분간 구워준다. 봉식인 200도에서 약 14분으로 맞춰두고 구웠다가탈뻔. 하우젠오븐에 덜 적응되서 기존에쓰던 오븐 온도 기준으로 생각해서 절쩔 살짝 탈뻔했다.
그라탕기는 넓은 팬위에 올려 예열다 된 오븐속으로 쏙 넣어준다. 오븐의 온도와 시간엔 너무 구애받지않기. 치즈가 적당하게 녹고 먹음직스러운 빛깔을 뛸때 꺼내줘도 무관.
정말 맛있는 베이글 그라탕완성. 부들부들 부드러운 베이글과 맛있는 토마토 소스가 만나 담백 고소한 치즈 우르르 짬뽕되니. 요요요. 요 맛 기똥찹니다욧.

등록일 : 2008-12-23 수정일 : 2015-09-21

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