꽈리고추 멸치볶음

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마이드림

꽈리고추 멸치볶음

멸치에 꽈리고추의 향기가 베어들어 자꾸만 젓가락이 간다죠? 멸치와 꽈리고추를 넣고 함께 볶다보니 멸치는 타고 나중에 꽈리고추는 설컹하니 잘 안익고 그러더라구요. 그때부터 꽈리고추를 먼저 익히고나서 나중에 멸치를 넣고 양념을 하기 시작했더니 꽈리고추가 부드럽게 잘 익더라구요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
2컵 구매
멸치
1/2컵 구매
통마늘
4쪽 구매

[양념]

진간장
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 깨끗이 씻고 통마늘은 편으로 썰어 팬에 물 1/2컵을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 약간 줄여 중불에서 물기가 다 없어질 때까지 익혀줍니다. 뚜껑을 닫으면 더 빨리 익어요.

뚜껑을 열고 이곳에 식용유를 두르고 볶음멸치를 넣어줍니다.

양념(진간장 1스푼, 물엿 1스푼, 설탕 1/2스푼, 맛술 2스푼, 깨소금)을 한 다음에는 타기 쉽기 때문에 재빨리 뒤적거려 볶아주면 끝. 설탕과 간장때문에 타기 쉽거든요. 멸치볶음에는 멸치 자체가 짜기 때문에 간을 조금 싱거운듯하게 하는게 좋아요.

금방 볶아내면 먹을만해요. 통마늘이 익어서 구수하니 좋아요.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2008-10-10 수정일 : 2015-09-07

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댓글 29

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