머위대볶음

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밥심은국력

머위대볶음

머위대볶음

초급

재료Ingredients

[재료]

머위대
500g 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
물
200ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
집간장 액젓 1큰술 대체 가능
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
들기름
1큰술 구매
검은깨
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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채반
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조리용스푼
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노하우

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지인분이 머위대를 나눠주셨어요. 머위 뿌리 부분이 쓴 맛이 많으므로 잘라주고, 끝부분도 잘라주면 깔끔해요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 들어갈 수 있겠금 반으로 잘라줍니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 천일염 1큰술을 넣은 뒤 밑둥부터 넣어 익힌 후 얇은 머위대를 2차로 넣어서 7분간 삶아줍니다. 밑둥이 더 굵기 때문입니다.

찬물에 담가 열기를 빼줍니다.

고구마줄기처럼 껍질을 벗겨 주는데 비닐장갑을 끼고 벗겨 주세요. 안 그러면 손이 검붉게 물이 들어요.

다시 찬물에 10분 정도 담가서 쓴 맛을 제거합니다.

4~5 cm 길이로 자른 뒤에 반으로 갈라줍니다. 통으로 요리하는 것보다 갈라서 요리하면 양념이 잘 배여요.

양파는 채썰고 대파는 송송 썰어요.

도마 , 조리용나이프

들깻가루가 머위대와 잘 어울려요.

머위대와 양파는 기름없이 볶다가 물 200ml를 부어요.

멀티팬 , 조리용스푼

다진 마늘 1큰술, 집간장 1큰술(없으면 액젓 1큰술), 소금 1/3큰술을 넣고 중불로 볶아요. 국간장은 짜니 집간장이나 액젓 을 넣어주세요.

들깨가루 2큰술을 넣고 약불로 줄인 뒤에 대파를 넣어요.

들기름 1큰술을 넣어 마무리해요. 들기름은 고소함 담당이지요. 들깨 향이 고소해요.

요렇게 완성되었어요.

아삭하고 고소한 머위대볶음 완성입니다. 효능이 좋으니 이 계절에 꼭 드셔보세요.

머위대볶음 관련 상품

등록일 : 2024-05-14 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#머위대볶음 #머위볶음 #제철요리 #봄요리 #머위효능 #머위 #머위요리 #들깨가루요리 #머위대

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