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뚜루

김치찜 레시피 목살김치찜 돼지고기 김치말이찜

묵은지에 목살 넣고 돌돌 말아 깔끔하게 만들어 본 목살김치말이찜입니다. 일상에서도 손님초대요리로도 좋으니 푸짐하고 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 전골냄비
  • 국자
조리순서Steps
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목살 700g을 준비해 반으로 잘라주세요
묵은지를 한잎 깔고 목살을 올려주세요
그대로 짱짱하게 돌돌 말아주세요
냄비에 차곡차곡 담아주세요
한쪽에 두부 300g을 잘라 함께 담아주세요
김치국물 한국자, 멸치육수 500ml를 부어 강불로 끓여주세요

멸치육수 조리법

김치찜이 끓기 시작하면 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술 넣어주세요
중약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 30분 가량 뭉근하게 끓여주세요
목살이 모두 익고 김치찜의 간이 적당히 맞으면 대파 1/2대 어슷썰어 넣어주세요. 부족한 간은 국간장으로 해주세요

대파 손질법

후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요
먹음직스러운 김치찜 완성입니다
팁-주의사항
김치찜은 기름기가 적은 돼지목살을 사용하는게 국물도 깔끔하고 담백해서 먹기 좋답니다 :)

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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