바지락탕 레시피 바지락 해감 30분만에 끝내는 법

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승승맘h2

바지락탕 레시피 바지락 해감 30분만에 끝내는 법

빠른 해감으로 시원한 바지락탕 끓이기

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
200g
맛술
2큰술
청양고추
3개
마늘
3개
다진 대파
1큰술
후춧가루
약간
소금
약간
물
1그릇

[바지락 해감]

물
1L
식초
2큰술

조리도구

믹싱볼
조리용스푼
채반
검정비닐봉지
도마
조리용나이프
냄비
면기

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찬물 1L에 식초 2큰술을 넣어 섞어줍니다.

찬물 1L, 식초 2큰술

채를 밭친 후

씻은 조개를 넣어줍니다. 저는 마트조개를 사왔는데요... 물과 함께 봉지에 담겨있어서 마트 아저씨가 해감 안 해도 된다고 하시는데 혹시 몰라 30분 해감을 해줬습니다.

검은 봉지를 씌운 후 30분 해감을 시켜줬어요.

30분 후 열어보니 조개가 입을 다물고 있어서 해감이 됐는지는 모르겠지만 물이 뿌연걸 보니 된 것 같기도?

다음번에는 이 방법을 써봐야겠어요 ㅋ

청양고추와 편으로 썬 마늘, 다진 대파를 준비합니다.

청양고추 3개 , 마늘 3개, 다진 마늘 3큰술

조개와 물, 맛술 2큰술을 넣은 후 조개가 입을 벌릴 때까지 끓여줍니다.

조개가 입을 벌리면 마늘과 청양고추, 대파를 넣어줍니다.

마늘 3개, 청양고추 3개, 다진 태파 3=

후춧가루와 소금으로 간합니다.

후춧가루 약간, 소금 약간

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-30

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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