쑥갓 두부무침 만드는 법 레시피 쑥갓요리 밑반찬

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하니맘

쑥갓 두부무침 만드는 법 레시피 쑥갓요리 밑반찬

비타민 가득한 녹색 채소 쑥갓에 단백질 폭탄 두부를 으깨넣어 영양적으로도, 맛에서도 훌륭한 밑반찬입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[쑥갓 데치기]

쑥갓
200g 구매
소금
1t 구매

[무침양념]

두부
1/2모 구매
소금
0.5t 구매
깨소금
1T 구매
참기름
1T 구매
다진마늘
1t 구매
쪽파
1줄기 구매
참치액
1t 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
키친타올
구매
볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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쑥갓을 데칠 적당량의 물을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 소금을 1티스푼 넣어주세요.

녹색채소 데칠때는 소금을 넣어줘야 초록색이 싱그럽게 살아납니다.

쑥갓 손질법

쑥갓을 넣고 데쳐줍니다. 시간은 짧게 1분 30초 ~ 2분정도 데쳐줍니다.

뜨거운 물은 따라 버리고 찬물에 쑥갓을 2~3회정도 헹궈주세요.

물기를 쪽 짜주고 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

쪽파는 쫑쫑 썰어주세요.

두부는 키친타월에 올려놓고 손바닥으로 꾸욱~ 눌러서 물기를 빼줍니다. 으깨서 넣을 거기 때문에 모양 신경쓰지 않아도 돼요.

니트릴장갑 , 키친타올

물기 짠 두부를 손아귀로 한번 더 으깨면서 볼에 넣어주세요.

데친 쑥갓, 으깬 두부, 쪽파를 넣고 무침 양념을 넣어줍니다.

소금 1작은술, 참치액 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 조물조물 무쳐주세요.

쑥갓 두부무침 완성입니다.

: 쑥갓은 여린 채소라 데치는 시간을 짧게 해줍니다. 시간이 오버되기 보다는 조금 덜 데치는 게 차라리 나아요.

쑥갓두부무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-28 수정일 : 2024-04-29

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맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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#밑반찬 #채소반찬 #아이들반찬

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