초계국수 레시피 냉면육수 시원한국수 닭가슴살 닭요리 소면 초계국수 만드는법

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슈퍼파워

초계국수 레시피 냉면육수 시원한국수 닭가슴살 닭요리 소면 초계국수 만드는법

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 초계국수를 만들어봤어요. 종일 비가 내려서 음식 생각이 딱히 없어, 뭘 먹을까 고민하다 시원하고 입맛 도는 초계국수가 생각나서 만들어봤습니다. 닭은 냉동 닭가슴살을 사용했고, 고명은 오이가 없어서 토마토, 계란, 쌈무를 넣었어요. 그럼 초계국수 만드는 법 시작하겠습니다!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[초계국수]

소면
1인분 구매
냉면육수
1팩 구매
식초
2T 구매
겨자
0.5T 구매
설탕
1/4T 구매

[고명]

닭가슴살
1개 구매
다진마늘
0.5T 구매
설탕
0.5-1T 구매
소금
적당량 구매
미림
1/3T 구매
진간장
1/4T 구매
식초
1-2T 구매
계란
1알 구매
후추
적당량 구매
쌈무
2-3장 구매
토마토
1/4개 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

조리순서Steps

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냄비에 소금 적당량 넣고, 닭가슴살 1덩이를 넣어 끓여줍니다.

소금 적당량, 닭가슴살 1덩이

냉동닭가슴살을 사용한다면, 전자레인지에서 1분 정도 돌려 해동시켜주세요.

냉면 육수는 냉동실에 넣어 시원하게 보관해 주세요.

냉면 육수

볼에 다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5-1T, 소금 적당량, 미림(맛술) 1/3T, 진간장 1/4T, 식초 1-2T 넣고 섞어주세요.

다진 마늘 0.5T, 설탕 0.5-1T, 소금 적당량, 미림(맛술) 1/3T, 진간장 1/4T, 식초 1-2T

삶은 닭을 건져 찬물에 씻어줍니다. 닭을 결대로 찢어 소스에 넣고 버무려주세요. 면, 고명 등을 준비하는 동안 닭을 냉장고 또는 냉동고에 넣어 시원하게 보관해 줍니다.

계란 1알, 소금, 후추 적당량 넣고 풀어 계란물을 만들어줍니다. 팬에 식용유 적당량 두르고 계란물을 부어 지단을 만들어 주세요. 완성된 지단은 채 썰어줍니다.

계란 1알, 소금, 후추 적당량, 식용유 적당량

볼 , 요리스푼 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

쌈무 준비해 3등분 해 주세요. 토마토가 있다면 토마토 1/4개 정도 준비해 주세요.

쌈무, 토마토

방울토마토를 준비해 주셔도 좋아요. 오이가 있다면 오이를 길게 썰어 준비해 주세요.

냉면 육수 1팩, 식초 2T, 겨자 0.5T, 설탕 1/4T 넣고 섞어줍니다.

냉면 육수 1팩, 식초 2T, 겨자 0.5T, 설탕 1/4T

소면 1인분을 삶아주세요. 삶은 소면을 찬물에 2-3번 씻어 물기를 빼줍니다. 그릇에 담아주세요.

소면 1인분

냄비 , 요리젓가락 , 채반 , 면기

면 위에 쌈무, 닭, 토마토를 올리고 육수를 부어주면!?

초계국수 완성!!

통깨를 뿌려 마무리해주었어요.

: 저처럼 오이가 없거나 싫어하시면 토마토로 대체해 드셔보세요! 오이나 토마토 대신 파프리카를 썰어 넣어주셔도 좋습니다.

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등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-16

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#초계국수 #닭 #닭가슴살 #냉동닭가슴살 #냉면육수 #면 #국수 #겨자 #소면 #계란

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