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짜장밥 만들기 춘장으로 만드는 중국집 볶음밥 레시피

춘장을 이용해 제대로 만드는 짜장소스와 볶음밥 레시피입니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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감자 1개, 양파 1개를 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

달군 팬에 식용유 2~3큰술을 넣고 춘장 4큰술을 튀기듯 볶아 줍니다. 볶아진 춘장은 따로 그릇에 담아 주세요.

볶음팬 , 요리스푼

남아있는 기름에 돼지고기 다짐육 500g 넣고 볶아 주세요.
고기가 반 정도 익으면 다져 놓은 양파와 감자도 넣고 볶아 줍니다.
야채도 어느정도 익었으면 볶아 놓은 춘장을 넣고 섞어 줍니다.
물 300ml 부어 주세요.
설탕 3큰술을 넣어 줍니다.
전분 2큰술에 물을 약간 섞어 짜장 소스에 조금씩 넣어가며 저어 주세요. 농도를 걸쭉하게 맞춰 줍니다.
굴소스 1큰술을 넣어 주세요.
원하는 농도로 끓이면 짜장 소스는 마무리 됩니다.
볶음밥 재료로 냉동 새우 대 5~6마리 해동 후 썰었어요. 당근 1/2개, 대파 1/2개 완두콩 약간 준비했어요.

도마 , 조리용나이프

계란도 사이즈에 따라 2~3개 풀어 주세요.

볼

식용유를 살짝 두른 팬에 대파를 먼저 볶아 주세요. (약불)

프라이팬 , 요리스푼

파 기름이 나면 불을 강불로 올리고 새우를 볶아 주세요.
새우가 어느정도 익었으면 다져놓은 당근과 완두콩도 넣어 주세요.
야채와 새우가 다 익었으면 한쪽으로 몰아 놓고 풀어 놓은 계란을 넣어 스크램블 해 주세요.
밥을 약 400g 넣고 볶아 주세요.
소금간을 살짝해 주세요.

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-16

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