두부부추구이 / 두부부추계란부침 / 간단하고 담백한 두부요리

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팍스곰

두부부추구이 / 두부부추계란부침 / 간단하고 담백한 두부요리

부추전 생각하다가 마침 두부 사용기일이 지나갈 것 같은 것이 하나 남아 있어 부추와 두부를 같이 부쳐 봤습니다. 노릇 바삭하게 두부를 부치고 계란옷 입은 부추를 얹어서 같이 구워주니 두부구이와 부추 부침개를 같이 먹을 수 있는 일석이조 반찬이 하나 완성됐습니다. 간단하지만 근사하고 맛있게 먹을 수 있는 색다른 두부구이 메뉴로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
부추
50g 구매
계란
2개 구매
식용유
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매

[양념]

국간장
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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팩 두부 1모를 반을 자르고 주사위 모양으로 잘라 주세요. 모양은 자유롭게 부치기 편한 모양으로 잘라도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

키친타월로 두부의 물기를 살살 눌러가며 제거해 주세요.

부추는 잘게 쫑쫑 썰어 주세요.

부추 손질법 레시피

부추 자른 것을 그릇에 담고 계란 2개와 국간장 1스푼 넣고 잘 풀어 주세요.

볼 , 요리스푼

팬에 식용유 2스푼, 들기름 1스푼 넣어 주세요.

중약불

자른 두부를 넣고 1분간 구워 주세요.

중약불

한 번 뒤집어서 다른쪽 면도 1분간 노릇하게 구워 주세요.

중약불

부추 계란물을 두부 위에 얹고 익혀 주세요.

계란물이 흐르지 않고 엉겨붙어 익은 상태가 되면 접시를 덮어 팬을 뒤집어 주세요.

뒤집은 두부는 다시 팬에 놓고 부추계란면이 익도록 구워 주시면 완성입니다.

중약불

기름 부족하다 싶으면 추가로 더 넣어 줍니다.

두부를 더 바삭하게 익히고 싶으면 한 번 더 뒤집어서 두부면을 익혀 주시면 좋습니다.

접시에 그대로 통째로 담아 한 조각씩 떼어 먹어도 좋고 칼로 두부 잘린 모양대로 잘라 담아 먹어도 좋습니다. 담백하면서 촉촉하고 바삭한 두부 겉면이 잘 어우러진 두부구이 반찬입니다. 맛있게 즐겨 보세요.

: 약간 간이 슴슴한 편입니다. 장아찌나 간장 양념장을 만들어 함께 먹으면 더 좋습니다. 부추는 냉동 보관했던 걸 사용했는데 생 부추를 사용하면 색감이 더 이쁘게 나올겁니다.

두부부추계란부침 관련 상품

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#두부구이 #두부 #부추 #계란 #두부부추구이 #두부계란구이 #두부부침 #부침 #부추전 #두부전

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