명란요리 명란두부국 애호박 명란젓국 만들기

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명란요리 명란두부국 애호박 명란젓국 만들기

명란으로 만든 시원한 맑은 알탕 느낌의 국

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란
100g 구매
무
200g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
애호박
1/3 구매
두부
150g 구매
대파 20cm
1개 구매

[육수, 소스류]

쌀뜨물
600~700ml 구매
까나리액젓
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
새우젓
0.5T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
접시
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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청양고추, 홍고추,대파는 어슷썰기 하고 무, 애호박, 두부는 한입 크기로 잘라주세요.

무200g, 청양고추1개, 홍고추1개,애호박 1/3, 두부150g, 대파 20cm1개

도마 , 조리용나이프

명란이 금방 익기 때문에 무는 두껍지 않게 썰어 준비해주세요.

명란의 불순물과 짠기를 없애주기 위해서 뜨거운 물을 부어 한번 데쳐주세요.

명란 약 100g

너무 잘게 자르면 국이 탁해지고, 오히려 먹기 불편하기 때문에 데친 명란은 가위로 큼직하게 잘라 준비해주세요.

접시 , 주방가위

사진보다 조금 더 잘게 잘라 준비해주세요.

냄비에 쌀뜨물 600~700ml 과 무를 먼저 넣고,무가 익을때쯤 두부, 애호박과 다진마늘0.5T, 까나리앳젓1T 새우젓 0.5 T 를 넣고 팔팔 끓여 주세요.

쌀뜨물 600~700ml, 까나리앳젓1T 다진마늘0.5T, 새우젓 0.5 T

중불사용

쌀뜨물이 없으면 멸치육수로 대체 하면 되요.

준비해둔 명란과 청양고추, 홍고추를 넣고 명란이 익을때까지 끓여 마무리 해주세요. 명란을 넣고 끓일때 가만히 두어야 국물이 깔끔해져요.

중불사용

: 명란 넣고 저으면 안돼요.

명란두부국 관련 상품

등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-21

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#명란 #맑은알탕 #시원한국

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